Recettes de chocolat et de ganache

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat et de ganache du Chef

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Ganache foisonnée
Ganache foisonnée

Une ganache chocolat noire idéale pour garnir un biscuit.

Voir toutes les recettes de chocolat du Chef...

Quelques vidéos de chocolat et de ganache du Chef et des Gourmets

Ganache à truffes

Chef Simon  -  Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Chef Simon Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Ganache au gianduja
Ganache au gianduja

Chef Simon Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Voir toutes les vidéos de recettes de chocolat ...

Idées de recettes de chocolat et de ganache des Gourmets

Tarte Double Chocolat et Caramel
Tarte double chocolat et caramel

delf745  -  une tarte très chocolatée et gourmande, parfaite pour Pâques

Truffes de noël au chocolat
Truffes de noël au chocolat

Flo bidouille en cuisine ...  -  Rock N'oël truffes of THE chef

Layer cake tout chocolat pour Pâques
Layer cake tout chocolat pour pâques

Cooking & Cakes  -  Parce qu’en règle générale, je ne suis pas trop les tendances (quoique), mais que pour Pâques, j’avais envie de faire plaisir avec ce Layer cake tout chocolat!

Le number cake aux chocolats de Pâques
Le number cake aux chocolats de pâques

Le Tablier Gourmet  -  Pour Pâques, un desssert très doux avec ce number cake aux chocolats et à la fève de tonka

Tarte chocolat, miel, pissenlit
Tarte chocolat, miel, pissenlit

Isabelle  -  Dessert peu sucré, ganache onctueuse et fondante, croquant du sablé, miel qui apporte un joli parfum et de la douceur, c'est harmonieux, printanier, chaud, voluptueux.

Ganache ruby, framboise, poivre de Timut
Ganache ruby, framboise, poivre de timut

Ed.  -  Du chocolat Ruby, des framboises, et un peu de poivre de Timur pour une recette originale, fraîche et fruité !

Oeufs au chocolat
Oeufs au chocolat

kilometre-0  -  Un petit dessert tout simple qui pourra facilement être préparé par les enfants pour Pâques.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Tarte chocolat caramel
Tarte chocolat caramel

delf745  -  Une tartelette où le caramel vient s'accorder à la ganache au chocolat au lait, sous forme de croustillant et de chantilly délicate.

Babka au chocolat
Babka au chocolat

Patty Saveurs  -  Classique babka au chocolat, une brioche moelleuse fourrée d’une ganache truffée au chocolat, un délice à toute heure!

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 37 38

A ne pas manquer !

Une recette de chocolat choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Truffes de noël au chocolat
Truffes de noël au chocolat

Flo bidouille en cuisine ...  -  Rock N'oël truffes of THE chef