Recettes de chocolat et de pâtisserie

Plaque de chocolat à croquer noir
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Search Influence.

En boisson chaude ou froide, dans les gâteaux et entremets, dans les mousses et les crèmes et bien entendu en bonbons et pralines, le chocolat est de toutes les douceurs.

Il est fichtrement à la mode le chocolat ! Tendance branché, il a furieusement la côte en ces périodes sombres de déprime institutionnelle. Le chocolat serait même le meilleur combattant contre la déprime, le stress, et la sinistrose !

Recettes, techniques et vidéos de chocolat du Chef

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Remplir un cornet
Remplir un cornet

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

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Idées de recettes de chocolat des Gourmets

Cookies à la purée d'amandes
Cookies à la purée d'amandes

Mamie Paulette  -  Dans cette délicieuse recette, la purée d'amande remplace le beurre sans enlever de moelleux et de fondant à ces gros cookies aux pépites de chocolat.

Gâteau au chocolat noir et purée d'amande
Gâteau au chocolat noir et purée d'amande

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Le gâteau préféré des enfants version sans gluten !

Barquettes au gianduja
Barquettes au gianduja

Empreinte Sucree  -  La recette des barquettes ganache gianduja, composée d'un sablé breton et d'une "sauce" gianduja, d'après François Perret, chef pâtissier du Ritz.

Cookies pépites de chocolat
Cookies pépites de chocolat

Par amour des bonnes choses  -  D'énormes cookies ultra gourmand à la façon Levain Bakery, pâtisserie connue pour faire les meilleures cookies de New-York

Cœurs coulants
Cœurs coulants

Ma cuisine débutante  -  Avec le cake factory. Comment vous dire : c'est un pur délice, fondant, coulant comme il faut. J'adore.

Petite Forêt Noire
Petite forêt noire

Atelier de Brigitte  -  Une forêt Noire. Pâtisserie traditionnelle que l'on prend plaisir à déguster. Ici, je vous la propose en mode un peu plus léger et très chocolatée..... avec des...

Petite Forêt Noire
Petite forêt noire

Atelier de Brigitte  -  Une forêt Noire. Pâtisserie traditionnelle que l'on prend plaisir à déguster. Ici, je vous la propose en mode un peu plus léger et très chocolatée. avec des cerises...

Triangle choco-framboise - Poivré Seb
Triangle choco-framboise - poivré seb

Poivre Seb  -  c'est une pâtisserie réalisée sans farine et surtout facile à réaliser pour régaler toute la famille.

La brioche suisse
La brioche suisse

Atelier de Brigitte  -  Une brioche légère, la douceur de la crème pâtissière et la gourmandise du chocolat. Quoi demander de plus ?

Croustilant chocolat noisette
Croustilant chocolat noisette

Flo14  -  Un gâteau d'anniversaire comme en pâtisserie !

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

L'entracte gourmand  -  Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus...

Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière
Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière

emma.cuisine.over-blog.com  -  J'ai essayé pour la première fois de réaliser une brioche chinoise avec des raisins secs et de la crème pâtissière. J'en referai car c'est très simple à réaliser et...

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D'autres listes de recettes de chocolat et de pâtisserie

Les meilleures recettes de chocolat et de pâtisserie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le biscuit dacquoise, c'est la base
Le biscuit dacquoise, c'est la base

Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.

Do you do you st tropez
Do you do you st tropez

La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.

Vous prendrez bien un peu de dulce de leche ?
Vous prendrez bien un peu de dulce de leche ?

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

Strawberry fields forever
Strawberry fields forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !