1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Chou>
  4. Chou chinois

Que faire avec du chou chinois ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Choux chinois pé tsaï
Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï. Photo par foshie
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Recettes, techniques et vidéos de chou chinois du Chef

Embeurrée de chou
Embeurrée de chou
Chef Simon Chef Simon
Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.
1
9

Voir les recettes de chou chinois du Chef

Meilleures recettes de chou chinois des Gourmets

Des idées de recettes de chou chinois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mak Kimchi
Mak Kimchi
Tortore Tortore
C’est non seulement un délice, mais également excellent pour la santé, car le kimchi est rempli de probiotiques et de vitamines. En Corée, il fait partie du banchan, un assortiment de petits plats servant à accompagner un repas traditionnel.
Bok choy sauce huître
Bok choy sauce huître
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître .
1
Raviolis vapeurs
Raviolis vapeurs
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !
1
Chou chinois sauté à la sauce soja
Chou chinois sauté à la sauce soja
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Voici une recette inspirée de la cuisine asiatique : du chou chinois sauté à la sauce soja. Cette recette est très facile à faire, parfait pour un repas rapide en semaine. En plus, cette recette est sans gluten, sans lactose et même vegan.
Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette
Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un poulet tendre et parfumé dans une recette sucrée-salée !
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une salade riche en fibres et anti-oxydants. C'est la pleine saison du kaki, un fruit riche en fibres et anti-oxydants; sa chair parfumée et sucrée contraste avec le côté très acidulé de la vinaigrette au sumac.
1
Nouilles froides épicées
Nouilles froides épicées
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Avec cette chaleur, vous allez apprécier cette salade de pâtes épicée et fraîche. Très pratique, elle peut se préparer en avance, s’emporter au bureau ou en pique-nique.
Salade de chou chinois
Salade de chou chinois
Lutsubo Lutsubo
Il y a des petits plats de mon quotidien dont je n’ai pas toujours le réflexe de parler ici, soit parce que les recettes sont vraiment toutes simples, soit parce que je les fais sans y penser et puis, tout d’un coup je réalise… Il faut en parler : c’est bon, rapide, efficace, sain. Alors je partage. C’est le cas de ma salade de chou chinois.
Soupe chinoise aux Crevettes
Soupe chinoise aux Crevettes
Chef Papounet Chef Papounet
Comment préparer une soupe chinoise aux crevettes avec de l'orge. Une soupe pas très compliquée à préparer et qui fera un excellent plat complet en période d'hiver.

Dernières recettes de chou chinois par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou chinois qui changent !

Chou chinois farci aux légumes
Chou chinois farci aux légumes
Le labo de maman Le labo de maman
Des feuilles de chou chinois farcies à l'asiatique comme des nems avec des légumes. Une recette gourmande et originale à tester sans attendre
1
Chou chinois à la saucisse de Morteau
Chou chinois à la saucisse de Morteau
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de chou chinois à la saucisse de morteau ? Préparez cette recette de saucisse et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !
1
Fondue de butternut et de chou chinois
Fondue de butternut et de chou chinois
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Si vous voulez vous régaler sainement avec un plat de légumes, je vous propose cette fondue de butternut et de chou chinois. Et oui, à mon grand bonheur, nous avons toujours encore des courges butternut de notre belle récolte 2023 (je les soupçonne de se multiplier au cellier...lol).
Dagkalbi au fromage
Dagkalbi au fromage
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
J'ai servi ce dagkalbi avec un bol de riz, mais si vous en trouvez vous pouvez aussi ajoutez des tteok précuits (genre de mochi coréen) en fin de cuisson. Avec du pain en accompagnement, ça sera moins orthodoxe, mais tout aussi gourmand!
Pak choy à l'ail et au gingembre
Poêlée de butternut et chou chinois
Poêlée de butternut et chou chinois
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous cherchez une recette de poêlée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chou chinois et magret de canard Teriyaki
Rouleaux farcis à la vietnamienne
Rouleaux farcis à la vietnamienne
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Envie de rouleaux farcis à la vietnamienne et accompagné d'une sauce piquante ? Cuisinez cette recette de chou chinois et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
1
Rouleaux de chou chinois farcis
Rouleaux de chou chinois farcis
Milounette Milounette
En cuisine avec cette belle idée de recette savoureuse de chou chinois !

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anis basilic beignets betterave boeuf boudin cabillaud canard caramel carottes céleri champignons chaussons chili chou citron courgettes crème curcuma échalote épices fenouil feuilletés fruits de mer gambas gingembre légumes mangue miel moules noix oeuf oignons orange pamplemousse papillote paprika poivrons pommes porc poulet roulé salé sauce saumon soja tomates vinaigre vinaigrette

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de choux de Bruxelles crus
Salade de choux de Bruxelles crus
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Le chou de Bruxelles cru est une belle découverte, vraiment différent du cuit. Le croquant des légumes et la sauce bien moutardée rappellent la salade d’artichauts violets.

Meilleures recettes de chou chinois

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A chaque chou sa nationalité !
A chaque chou sa nationalité !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

De Bruxelles ou chinois, on ne le mange pas de la même façon !

Voir toutes les sélections de recettes de chou chinois

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0