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Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou

Choux verts de Milan
Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry
Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Meilleures recettes de chou et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de chou et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de chou blanc japonaise
Salade de chou blanc japonaise
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de salade de chou que l'on retrouve dans la plupart des restaurants asiatiques. Rapide et facile à préparer, il vous faudra juste commencer la recette la veille pour que le chou puisse s'imprégner des saveurs toute la nuit.
Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Aujourd'hui ce sera une recette plutôt sage et comme c'est le moment de consommer les chou-raves, je partage avec vous cette revisite du coleslaw qui est habituellement réalisé avec du chou blanc. Promis c'est frais, gouteux et loin d'être ordinaire
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Salade de chou, christophine ou concombre, carotte épicée
Salade de chou, christophine ou concombre, carotte épicée
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une salade complète, fraîche, faibles en calories (version vinaigrette), facile à cuisiner. Elle est composée de chou, de poivrons, de chouchou ou concombre, de carotte, d'oignons rouges, de fines herbes et d'épices. Light mais gourmande, elle se transporte en pique-nique, en lunch-box pour le repas au bureau, ou accompagne joyeusement les barbecues et les planchas.
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Soupe au chou au cookeo
Soupe au chou au cookeo
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une délicieuse soupe aux légumes bien consistante à faire au cookeo companion ou thermomix.
Salade de chou rouge, carotte et miel
Salade de chou rouge, carotte et miel
AdelePomme AdelePomme
Une bonne petite salade parfaite pour changer de toutes les salades qu'on a l'habitude de faire.

Dernières recettes de chou et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou et d'entrée qui changent !

Tarte au brocolis et chèvre
Tarte au brocolis et chèvre
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une tarte aux brocolis et fromage de chèvre (bûche), pour proposer ces légumes de manière gourmande, et les faire apprécier aux petits. Idéale aussi pour un repas rapide !
Pink-purple salad
Pink-purple salad
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Chou rouge, orange sanguine, échalote.
Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé
Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé
Du miel et du sel Du miel et du sel
Voici une recette toute simple et délicieuse pour faire une salade. Vous pouvez remplacer le chou rave par d'autres légumes seuls ou en mélanges : chou rouge ou vert, carotte, céleri, radis noir, ou roses... Et à la place du hareng, on peut mettre un autre poisson, frais ou fumé, comme du saumon.
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Choux de Bruxelles aux cacahuètes, beurre à la marjolaine
Choux de Bruxelles aux cacahuètes, beurre à la marjolaine
Naouel Naouel
En cuisine avec cette belle idée de recette d'accompagnement !
Salade croquante de légumes
Salade croquante de légumes
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade de légumes, légère et croquante. En cette saison, elles sont indispensables sur notre table. J'en prépare quasiment tous les soirs, mais aussi pour accompagner des grillades quand on fait du barbecue. C'est bon, frais et léger.
Salade complète de chou chinois
Salade complète de chou chinois
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une salade complète, qui peut faire également office d'un plat. Elle est croquante, savoureuse et facile à préparer.
Salade de chou à la sauce piquante
Salade de chou à la sauce piquante
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une de mes salades préférées en cette saison, à base de chou. Elle est croquante, légère, riche en saveurs et délicieuse et se mange sans faim. Elle est parfaite en entrée ou en accompagnement et, après les fêtes, fait un bien fou.
Salade chou rouge, sucrine et orange
Salade chou rouge, sucrine et orange
SucreEtEpices SucreEtEpices
Voici une salade de saison pour faire le plein de vitamines. Elle est bien croquante, aux saveurs salées-sucrées. C'est délicieux !
Salade de chou aux légumes
Salade de chou aux légumes
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une salade bien croquante, pleine de vitamines. Elle est parfaite en entrée ou pour accompagner une tarte salée ou un gratin. C'est très savoureux !

Booo !

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Découvrez aussi toutes les recettes de chou et toutes les recettes d'entrée

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Oeufs cocottes aux asperges
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

Meilleures recettes de chou et d'entrée

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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