Recettes de chou et de gratin

Choux verts de Milan
Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry.

Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Idées de recettes de chou des Gourmets

Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin
Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin

Tomate sans graines  -  Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?

Gratin de chou rave
Gratin de chou rave

Milounette  -  Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème...

Gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre à la moutarde
Gratin de choux de bruxelles et pommes de terre à la moutarde

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse recette de gratin de choux de bruxelles et pommes de terre avec une sauce légère à la moutarde à l'ancienne. Une idée qui change !

Chou romanesco au bacon et oignon rouge, gratiné à la crème allégée
Chou romanesco au bacon et oignon rouge, gratiné à la crème allégée

auxdelicesdemanue  -  Le chou romanesco est plus fin en goût que le chou-fleur.

Chou romanesco gratiné
Chou romanesco gratiné

Miechambo Cuisine  -  Un gratin que même les enfants vont adorer

Gratin de chou vert au gorgonzola
Gratin de chou vert au gorgonzola

Delizioso  -  Un bon gratin de chou vert à déguster cet hiver.

Lasagnes végétariennes de chou vert
Lasagnes végétariennes de chou vert

Cook A Life by Maeva  -  Voici des lasagnes naturellement sans gluten car elles ne contiennent que du légumes et des protéines végétales ! En l'occurence du chou frisé, des champignons, du...

Gratin au chou frisé
Gratin au chou frisé

kilometre-0  -  Un beau gratin d'hiver pour profiter des choux sur les étals

Gratin de saucisses au chou
Gratin de saucisses au chou

kilometre-0  -  Vous pouvez faire ce plat avec un beau reste de saucisses au chou ou le faire à la place des saucisses au chou f!

← Précédent 1 3

D'autres listes de recettes de chou et de gratin

Les meilleures recettes de chou et de gratin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Chou-rave party
Chou-rave party

Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Le dauphinois et tout le gratin !
Le dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

Le chou, un légume à forte tête !
Le chou, un légume à forte tête !

Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux !