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Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou

Choux verts de Milan
Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry
Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Meilleures recettes de chou et de saucisse des Gourmets

Des idées de recettes de chou et de saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les papillotes de chou aux saucisses
Les papillotes de chou aux saucisses
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
L’association saucisse, chou et pomme de terre fait toujours un hit ! Il n’y a vraiment aucune difficulté dans cette recette. Choisis cependant si tu le peux un chou pommé qui est plus tendre et de petites pommes de terre pour la même raison et pour assurer une cuisson homogène. Une façon originale et légère de cuire le chou et les saucisses.
Choucroute garnie alsacienne
Choucroute garnie alsacienne
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau
Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau
Senteur et Saveur Senteur et Saveur
Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.
Gratin de crozets au chou, diots de Savoie et Beaufort
Gratin de crozets au chou, diots de Savoie et Beaufort
Amandine Cooking Amandine Cooking
Cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison ! Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgré tout équilibré. Il est même possible d'utiliser une crème légère si vous voulez réduire un peu les calories.
Potée de chou aux saucisses
Potée de chou aux saucisses
kilometre-0 kilometre-0
Je vous propose aujourd'hui une potée de chou aux saucisses. C’était ma première potée avec des épices. C’est une belle découverte gourmande que je vous recommande.
La potée
La potée
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !
Choucroute à la vapeur
Choucroute à la vapeur
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Je vous propose ma recette de choucroute à la vapeur réalisée au Companion, c'est bluffant, le choux est hyper moelleux et ne sèche absolument pas. Depuis que j'ai découvert cette méthode, je ne la prépare plus que comme ça.
Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka

Dernières recettes de chou et de saucisse par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou et de saucisse qui changent !

Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard
Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous cherchez une recette de saucisse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de potée au chou blanc et saucisses est excellente. Un plat convivial à servir en hiver lorsqu'il fait bien froid. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare normalement dans un pot en terre cuite. Ici, j'ai utilisé une cocotte minute. Rapide et très bon !
Roulés de choux aux saucisses et aux pommes
Roulés de choux aux saucisses et aux pommes
kilometre-0 kilometre-0
J’ai acheté l’autre jour un très gros chou frisé. C’est mon premier de la saison. Je démarre avec une saucisse au chou quelque peu revisité. J’ai ajouté de la pomme car je trouve qu’elle accompagne aussi bien le chou que les saucisses. Le fromage rend le tout plus gourmand.
Choucroute alsacienne maison
Choucroute alsacienne maison
The Best Recipes The Best Recipes
Recette choucroute Alsacienne maison avec du chou cru, différentes saucisses et des pommes de terre. Un plat riche et savoureux à partager avec vos invités
Gratin de chou-fleur au radis blanc et saucisses chinoises
Gratin de chou-fleur au radis blanc et saucisses chinoises
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Envie de gratin de chou-fleur au radis blanc et saucisses chinoises ? Découvrez cette recette de saucisse et donnez votre avis en commentaire !
Saucisses au chou
Saucisses au chou
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Ce plat me rappelle mon enfance !
Saucisses au chou chinois
Saucisses au chou chinois
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Ce plat est vraiment sympa et renouvèle ce plat traditionnel.
Chou aux saucisses
Chou aux saucisses
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Quand les jours deviennent moins beaux, on est tenté par des petits mijotés.
Quiche feuilletée au chou chinois saucisses fromage et pâte de curry
Quiche feuilletée au chou chinois saucisses fromage et pâte de curry
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Je vous invite à partager ce repas avec moi. Belle journée et surtout bon appétit.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini kouglof
Moule mini kouglof

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

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Découvrez aussi toutes les recettes de chou et toutes les recettes de saucisse

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Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.

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