Cuisinez avec la ciboulette pour rehausser vos recettes

Name: Cuisinez avec la ciboulette pour rehausser vos recettes
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ciboulette

La ciboulette est meilleure consommée crue. Photo par Emily

Originaire d'Orient, la ciboulette est une herbe aromatique dont les longues tiges vertes et les feuilles sont utilisées comme condiment. Classée parmi les principales fines herbes avec le persil, le cerfeuil ou encore l'estragon, ses bienfaits pour la santé sont nombreux. Une touche de fraîcheur et un léger goût d'ail font d'elle l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.

La ciboulette s'associe merveilleusement bien à une sauce au fromage blanc ou à la crème fraîche pour accompagner des légumes crus, mais aussi au poisson, en particulier le saumon, la volaille ou encore l'omelette. Pour la réalisation de plats chauds, ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour en préserver les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos de ciboulette et de hiver du Chef

Pommes de terre au four

Chef Simon

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Noix de saint Jacques sautées

Chef Simon

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Voir les recettes de ciboulette du Chef ou les recettes de hiver du Chef

Meilleures recettes de ciboulette et de hiver des Gourmets

Des idées de recettes de ciboulette et de hiver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Betterave Rouge en Salade

Diététique et Délices

La betterave rouge se mêle harmonieusement aux noix croquantes, au vinaigre balsamique et à la fraîcheur de la ciboulette. Une explosion de saveurs en quelques étapes simples et rapides pour intégrer la betterave rouge au menu.

Salade d'endives aux kiwis

Clementine

Une petite salade de transition entre l'hiver pour les endives et le printemps pour les kiwis. Dans la recette on parle de vinaigre balsamique, alors on pense en principe à ce vinaigre de couleur marron foncé, mais en réalité on a présenté cette salade bien blanche, donc j'en ai déduit qu'on a utilisé du vinaigre balsamique blanc ou du vinaigre de vin blanc pour ne pas gâcher la présentation. Libre à vous de choisir entre le marron foncé et le blanc.

Dernières recettes de ciboulette et de hiver par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ciboulette et de hiver qui changent !

Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses

cuisine en folie

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir. Nous sommes en pleine saison des endives elles sont délicieuses en ce moment choisissez les bien fermes. Ne les laissez pas attendre dans le frigo et surtout évitez de les exposer à la lumière maintenez les dans l'obscurité, cela évitera l'apparition de feuilles vertes plus amères.

Soupe de potimarron et panais

Une aiguille dans l potage

Une soupe veloutée et raffinée

Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé

cuisine en folie

Envie de Velouté d'artichauts, carottes et oignons, croustillants de poitrine fumée, oignon brûlé ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Scones Tomme Ciboulette

delf745

Des scones où la Tomme de Savoie rencontre la ciboulette, parfait pour accompagner les potages de l'hiver

Pâtes sauce citron

AdelePomme

Envie de changer de la bolo ou de la carbo ? J’ai ce qu’il vous faut ! Prête en un rien de temps, cette recette saura vous réconforter lorsque votre flemme de cuisiner aura frappé à votre porte… 😛

Salade de chou rouge, carotte, orange et avocat

kilometre-0

Une salade légère et fraiche pour le soir.

Velouté vitaminé potiron, patate douce et orange, crème fouettée ciboulette et poivre

cuisine en folie

Une soupe d'hiver.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Ciseler

Ciboulette

Oignon

L'épinard

L'endive

Le kiwi

La mangue

Les pommes

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Réussir une raclette conviviale et généreuse

L'orange

La mâche

Le vacherin

Les choux de Bruxelles

Les salsifis ou scorsonères

Le panais

Le rutabaga

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets betterave beurre biscuits blanc blanquette boeuf bouchées boulettes brandade brioche charlotte courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte morue noël orange pain petits fours pistache poivrons pommes rhubarbe rôti rouge roulé salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de ciboulette et toutes les recettes de hiver

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !