Le cidre, une boisson qui se cuisine et sublime de nombreuses recettes

Name: Le cidre, une boisson qui se cuisine et sublime de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: cidre

Le cidre est une boisson qui accompagne traditionnellement les crêpes. Photo par Anthony Jauneaud

Le cidre est une boisson à faible degré alcoolique obtenue à partir de jus de pomme fermenté. Indissociable de la galette bretonne qu'il accompagne servi dans une bol, il est introduit en Normandie par l'Espagne au VIè siècle. Le pilage, le pressage, le filtrage et la fermentation alcoolique sont les principales étapes avant la mise en bouteille. Selon le temps de fermentation, nous obtiendrons alors un cidre bouché, brut, doux ou demi-sec.

Du kir breton au filet mignon accompagné de pommes caramélisées, des moules à la pâte à crêpes, le cidre se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées pour notre plus grand plaisir.

Meilleures recettes de cidre et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de cidre et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de porc aux pommes châtaignes et cidre

Happy papilles

On se régale avec cette belle recette de saison qui nous fait aimer l'automne : des joues de porc aux pommes, châtaignes et cidre.

Lotte à la pomme, sauce au cidre

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Voilà une recette de lotte que je vous recommande. Elle est bretonne celle-ci (ou normande) avec les pommes et le cidre ! Très rapide et facile à faire, elle plaira à toute la famille.

Croc'normand

Mimi Pinson

Hop, hop, hop, une pomme, un oignon et quelques champignons et nous voilà en cuisine. Car oui, j'aime bien mélanger ses saveurs là avec le caractère du camembert et cette fois ce sera pour des croques normands !

Salade cajun

Simple & Gourmand

Cette salade cajun est une salade fraîche avec des lardons juste tièdes. C'est une salade d'inspiration cajun en référence à la région du même nom, véritable carrefour des cultures culinaires du sud des états unis, très imprégné par les français tout de même. C'est un vrai plat complet, léger et qui tombe très bien en plein été. L'assaisonnement est doux et légèrement aigre, bref c'est une petite découverte à consommer sans modération.

Dernières recettes de cidre et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cidre et d'oignons qui changent !

Bœuf et chou mijotés au cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici un bon plat mijoté comme je les aime. Il est parfait pour nous réchauffer et nous réconforter en hiver.

Filet de porc au cidre

Une aiguille dans l potage

Doux et parfumé

Rôti de porc aux pommes et au cidre

Happy papilles

On salue l'arrivée de l'automne en renouant avec les plats réconfortant avec ce délicieux rôti de porc aux pommes et au cidre

Bœuf à la bretonne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici du bœuf cuisiné à la bretonne, c’est-à-dire au cidre. La sauce est terriblement bonne.

Légumes d'automne au cidre

Happy papilles

Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, car ce dernier permet ainsi de profiter de la sauce crémeuse.

Bœuf à la bretonne au Cookéo

Virginie Cookéo

Voici un plat typiquement breton qui ressemble au bœuf bourguignon. C’est délicieux le bœuf cuit dans le cidre…

Joues de porc confites au cidre

Une aiguille dans l potage

Après une cuisson longue, la viande devient fondante et savoureuse.

Sauté de veau sauge et cidre aux carottes

A Prendre Sans Faim

Une recette de plat mijoté que l'on peut préparer en avance et juste réchauffer à la dernière minute.

Boeuf mijoté au chorizo et au cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de plat mijoté que l’on adore déguster l’hiver et en plus nous aimons beaucoup la cuisine au cidre et nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !

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