Recettes de citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos de citron du Chef

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Sorbet citron sans sorbetière
Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Cakes glacés citron vert
Cakes glacés citron vert

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

Sablés express au citron
Sablés express au citron

Un grand merci à Léa qui sait pourquoi !

Sablés diamant au citron vert
Sablés diamant au citron vert

Les sablés diamant sont appelés ainsi à cause de cet enrobage à l'oeuf et au sucre cristallisé.

Voir toutes les recettes de citron du Chef...

Quelques vidéos de citron du Chef et des Gourmets

Cannelloni de courgettes au crabe

Cécile Michel  -  Impressionnez vos proches avec cette recette !

Entremets fruits de la passion
Entremets fruits de la passion

CUISINE EN FOLIE Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres boudoirs (voir ici)

4 mayonnaises parfumées
4 mayonnaises parfumées

Les recettes de Mélanie La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Voir toutes les vidéos de recettes de citron ...

Idées de recettes de citron des Gourmets

Entremet Garden Mojito  - L'Entracte Gourmand
Entremet garden mojito - l'entracte gourmand

L'entracte gourmand  -  Citron vert - menthe - fraise. Cette année, pour Pâques, j'ai voulu un entremet printanier, ensoleillé, fleuri, et plein de fraîcheur... Mon Garden Mojito est composé d'un biscuit viennois, d'une mousse citron/menthe, et d'un confit fraise/menthe. J'ai réalisé cet entremet pour Pâques, mais vous pouvez le faire pour toutes autres occasions.

Quatre Quarts au Citron
Quatre quarts au citron

Patty Saveurs  -  Ce quatre quarts au citron est moelleux avec un bon gout de citron, l’addition de zestes de citron et d’un glaçage au citron font de ce cake au citron un délice.

Salade de fruits en gelée
Salade de fruits en gelée

Catalina - Le Blog de Cata  -  C'est un dessert frais et délicieux. Le citron apporte une note acidulé qui se marrie très bien avec le sucré du mangoustan et le parfum de la la fraise. Connaissez -vous le mangoustan ?

Bûche au citron meringuée
Bûche au citron meringuée

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le Lemon Curd est à préparer la veille pour qu'il soit bien froid.

Tarte tatin aux kakis
Tarte tatin aux kakis

Poire et Cactus  -  Une recette de tatin revisité pour explorer de nouveaux territoires et de nouvelles saveurs !

Gâteau Madeleines aux pommes
Gâteau madeleines aux pommes

Atelier de Brigitte  -  Un gâteau tout simple, un bon goût de madeleine, un bon goût de pommes, lèger, moelleux. Parfait pour le goûter ou le pique nique!

Haricots rouges à l'ail et avocat
Haricots rouges à l'ail et avocat

Simple & Gourmand  -  Cette recette de haricots rouges à l’ail et avocat est un plat 100% vegan. Super simple à réaliser et parfait un soir de semaine il ne demande que peu de préparation. L’association haricots rouges chauds et avocat à température est très agréable et c’est une vraie invitation au voyage. Le truc en + : Servir avec des tortillas chips ou du pain Ajouter de la purée de piment Servir avec une tranche de citron vert

Cake au citron
Cake au citron

Marie Bolton  -  Cake au citron

Poisson mariné à la tahitienne
Poisson mariné à la tahitienne

Turbigo Gourmandises  -  Un recette simplissime de poisson mariné et "cuit" dans du citron

Salade de fruits oranges fraise sirop citrons verts
Salade de fruits oranges fraise sirop citrons verts

Zika  -  Une salade de fruits aux oranges, fraises et sirop de citron vert, ayayaye la fraîcheur... A savoir qu'ici , on a les oranges jusqu'en juillet.

Tarte citron framboise et fraise
Tarte citron framboise et fraise

delf745  -  une tarte alliant citron, fraises et framboises...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 490 491

A ne pas manquer !

Une recette de citron choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carottes et panais rôtis au sirop d’érable et citron
Carottes et panais rôtis au sirop d’érable et citron

radisrose  -  Si vous utilisez des légumes bio, vous pouvez laisser la peau. Dans le cas contraire, mieux vaut les éplucher. Pour zester les agrumes, utilisez toujours des fruits bio. Vous pouvez utiliser de la feta ou du fromage de chèvre.

D'autres listes de recettes de citron

Les meilleures recettes de citron sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Sublimes limes
Sublimes limes

Quelques gouttes suffisent à la lime pour parfumer plats et desserts.

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Fraîcheur limoncello
Fraîcheur limoncello

Une liqueur qui se boit bien fraîche et qui intègre de nombreuses recettes.

Voir toutes les sélections de recettes de citron...