Recettes de citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos de citron du Chef

Les blancs
Les blancs

Cuire dans un blanc

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de saint jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Lever des suprêmes de citron
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Sorbet citron sans sorbetière
Sorbet citron sans sorbetière

Le sorbet le plus apprécié en cas de forte chaleur.

Sole meunière
Sole meunière

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Poulet au citron confit et gingembre - La sauce
Poulet au citron confit et gingembre - la sauce

Une sauce douce et très parfumée.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Sablés diamant au citron vert
Sablés diamant au citron vert

Les sablés diamant sont appelés ainsi à cause de cet enrobage à l'oeuf et au sucre cristallisé.

Sablés express au citron
Sablés express au citron

Un grand merci à Léa qui sait pourquoi !

Poulet au citron confit et gingembre
Poulet au citron confit et gingembre

Préparation et cuisson du poulet - La sauce

Voir toutes les recettes de citron du Chef...

Quelques vidéos de citron des Gourmets

Citronnade maison bien fraîche
Citronnade maison bien fraîche

Les recettes de Mélanie  -  Une boisson acidulée et rafraichissante, idéale en été.

Citronnade maison
Citronnade maison

Le Pays des Gourmandises  -  Une citronnade maison facile et rapide, parfaite pour se rafraîchir en période estivale !

Tartines au miel, noisettes et myrtilles
Tartines au miel, noisettes et myrtilles

Les recettes de Mélanie  -  Une tartine idéale pour le petit-déjeuner ou le gouter.

Voir toutes les vidéos de recettes de citron des Gourmets...

Idées de recettes de citron des Gourmets

Salade d’artichaut et orange à la marocaine
Salade d’artichaut et orange à la marocaine

Happy papilles  -  Une salade fraîche, légère et colorée qui vous emmènera directement au Maroc.

Salade au poulet raisin et noix
Salade au poulet raisin et noix

Happy papilles  -  Une délicieuse salade de poulet relevée de curry et de paprika et agrémentée de grains de raisin et de noix.

Blinis de pleurotes et sa sauce citronnée - NathyChef
Blinis de pleurotes et sa sauce citronnée - nathychef

NathyChef  -  Les blinis de pleurotes, une belle recette automnale réaliser avec les pleurotes du Prêt à pousser et qui nous ont vraiment régaler.

Number cake au chocolat dulcey et au citron
Number cake au chocolat dulcey et au citron

By acb 4 you  -  Un gâteau d'anniversaire aussi épatant que bon

Guimauves au citron
Guimauves au citron

Patty Saveurs  -  Parfumées au lemon curd, ces guimauves ont un délicieux parfum fruité et paraissent moins sucrées.

Ma buche de Hanouka
Ma buche de hanouka

Sarah-eden Dadoun @Les Trois Madeleines  -  une buche de Noel en version hanouka, histoire de changer des beignets de hanouka traditionnels. Cette genoise imprimee fera fureur !

Infusion detox magique d'après fêtes
Infusion detox magique d'après fêtes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette infusion detox fait des miracles après un repas un peu lourd ou trop copieux ! Elle est magique vraiment.

Amaretti aux agrumes et gingembre
Amaretti aux agrumes et gingembre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Ces amaretti sont moelleux et légers avec juste une petite croute. Grace à mon astuce, ils sont plus rapide à faire que la recette traditionnelle. Moins sucrés aussi. Sans gluten et plus facile que des macarons, ils sont largement aussi bons !

Cocktail pomme-châtaigne-whisky
Cocktail pomme-châtaigne-whisky

Kélou  -  Cocktail automnal à base de jus de pomme et de citron, liqueur de châtaigne et whisky

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 482 483

D'autres listes de recettes de citron

Les meilleures recettes de citron sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Recettes de citron de menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de menton, ou d’ailleurs !

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Pas un zeste !
Pas un zeste !

Ze suis pressé...

Voir toutes les sélections de recettes de citron...