Recettes de citron et d'amandes

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Idées de recettes de citron des Gourmets

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Salade pomme carottes amandes au chèvre
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Financiers au citron et aux baies de sureau
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Tartinade de petits pois aux amandes
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tartinade que l’on peut servir de crudités de saison ou de pain. Elle se prépare avec des aliments crus donc est très rapide à préparer au...

Salade de pâtes pesto menthe citron
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Turbigo Gourmandises  -  Salade de pâtes avec un pesto menthe et citron pour changer du basilic.

Papillote truite Pyrénées aux amandes, citron et aneth
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Macarons Citron Fraise Basilic
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La Cuisine & Caro  -  On dirait que c'est l'été ? OK ?

Nougat tendre
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Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands, comment vous dire, je suis assez fier de notre travail. Je dis '' notre '' car mon homme m'a bien aidé pour cette recette. Disons, que c'est un...

Linzer torte framboise
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Une Petite Faim  -  Alors, j'ai eu un petit dilemme, avec cette tarte. Pour moi, c'était, une tarte à la confiture de framboise. Mais, je suis curieuse, je voulais savoir son...

Tarte aux groseilles
Tarte aux groseilles

kilometre-0  -  J'ai utilisé des groseilles du congélateur mais vous pouvez faire cette tarte avec des fraîches.

Eton mess à la figue et au citron
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Les recettes de Mélanie  -  Une recette de verrine originale et personnalisable à souhait.

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Qui veut des amaretti ?
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Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Fraîcheur citron !
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Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Recettes de citron de menton, ou d’ailleurs !
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Tous à l'amande !
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Pour faire le plein d'énergie en hiver.