Recettes de citron et de crème

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Idées de recettes de citron des Gourmets

Filet de bar sur lit d’épinards et sauce crémeuse
Filet de bar sur lit d’épinards et sauce crémeuse

Mimm  -  C’est une recette très rapide et facile à réaliser.

Crémeux velouté de légumes verts et sa chantilly citronnée au cerfeuil
Crémeux velouté de légumes verts et sa chantilly citronnée au cerfeuil

Keskonmangemaman?  -  Un velouté à consommer froid ou chaud selon la saison , un régal léger et gourmand à la fois

Scampis grillés sauce crémeuse au Limoncello et basilic
Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello et basilic

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis (ou crevettes ou gambas) et de ... Limoncello ! ;-) Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous...

Délice de crème au citron vert et à la noix de coco
Délice de crème au citron vert et à la noix de coco

Gourmiland  -  Une crème légère et fabriquée en deux coups de cuillère à pot, le citron rafraîchit bien, c'est idéal pour finir un repas gourmand.

Panna cotta au mascarpone et au citron
Panna cotta au mascarpone et au citron

Keskonmangemaman?  -  Un dessert fondant et acidulé , super facile à faire

Layer Cake, fraises, framboises, citron et choco blanc
Layer cake, fraises, framboises, citron et choco blanc

Atelier de Brigitte  -  Un moelleux au citron, quelques fruits d'été, un peu de crème, de chocolat et le tour est joué. Un super dessert pour régaler touts les convives. Un dessert réservé...

Entremets au citron & à la confiture de lait
Entremets au citron & à la confiture de lait

MamanPâtisse  -  Le mariage confiture de lait et l'acidité du citron font l’unanimité

Petites bouchées aux écrevisses
Petites bouchées aux écrevisses

Le blog de Novice en cuisine  -  A déguster avec une petite salade ou juste comme ça ! Le top !

Soccas et courgettes marinées
Soccas et courgettes marinées

In the mood for food  -  La recette de la socca est très facile à réaliser, veillez cependant à bien graisser la poêle et à retourner les galettes de pois chiche une fois sûr(e) que la...

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La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.

La crème de la crème
La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.