Recettes de citron et de cuisine végétarienne

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden.

Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Recettes, techniques et vidéos de citron du Chef

Lever des suprêmes de citron
Lever des suprêmes de citron

et détailler en dés

Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Historier un citron en dents de loup
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, décor de buffet.

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Voir toutes les recettes de citron du Chef...

Idées de recettes de citron des Gourmets

Perles ou billes de citron
Perles ou billes de citron

Recettes au companion ou pas  -  Pour sublimer vos plats voici mes perles ou billes de citron

Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Un gaspacho ou velouté de concombre à la menthe et citron, une idée toute fraîche. Voilà une idée de recette qui rappelle les saveurs du bassin méditerranéen. Vous...

Cocktail melon et vodka
Cocktail melon et vodka

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une petite variante autour du Bloody Mary.

La confiture d'abricot-pays
La confiture d'abricot-pays

Sweet Kwisine  -  Une recette traditionnelle de la cuisine antillaise, la confiture d'abricot des Antilles, base de pâtisserie délicieuses.

Smoothie Amande et Abricot
Smoothie amande et abricot

Bistro de Jenna  -  A déguster bien frais en terrasse !

Curry du placard
Curry du placard

Flobonneschoses  -  un délicieux curry végétarien au tofu avec les ingrédients du placard !

Debla
Debla

196 flavors  -  La debla ou manicotti ou Ouedhnine el Kadhi est une pâtisserie orientale d'origine tunisienne qui consiste en une fine lamelle de pâte qui est frite avant d'être...

Jus citron persil
Jus citron persil

Danie11  -  Il est rare d'entendre parler de jus de persil, peut être la difficulté d'être en mesure d'extraire une bonne quantité de jus qui doit toujours être combiné avec des...

Cocktail Mai tai
Cocktail mai tai

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le cocktail Tiki par excellence.

Spaghetti à l'ail, citron et persil
Spaghetti à l'ail, citron et persil

Amandine Cooking  -  Une façon simple et efficace d’accommoder un plat de pâte tout en faisant le plein de vitamines!

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 20 21

D'autres listes de recettes de citron et de cuisine végétarienne

Les meilleures recettes de citron et de cuisine végétarienne sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Un festin végétarien pour pâques
Un festin végétarien pour pâques

Des recettes qui satisferont tous les palais, végétariens ou non.

C'est meat free thursday !
C'est meat free thursday !

Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

Des recettes pour profiter de ce merveilleux agrume.

Il n'y a que la corail qui m'aille
Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.