La citrouille se cuisine en de nombreuses recettes réconfortantes

Name: La citrouille se cuisine en de nombreuses recettes réconfortantes
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Cuisine: citrouille

Symbole de la fin de l'été et d'Halloween, le potiron décore nos jardin avant d'embellir nos assiettes ! Photo par Karine

La citrouille est une courge d'hiver appartenant à la famille des cucurbitaceae tout comme le potiron ou le potimarron. Avant de devenir le temps d'une nuit d'Halloween le fameux Jack-O’-Lantern, où elle est sculptée et illuminée par une bougie, notre citrouille est un légume plein de bienfaits et vertus pour notre santé. Son goût légèrement sucré est apprécié à la fois dans des potages, des purées, dans des gratins ou des lasagnes mais aussi dans les desserts hivernaux associée à du cacao, encore faut-il savoir éplucher votre courge.

Les graines de citrouilles ne doivent surtout pas être jetées, elles sont riches en minéraux, nutriments et antioxydants. Rôties au four pour l'apéro, dans une salade ou un pesto, elles donnent de la saveur et du croquant à vos préparations.

Meilleures recettes de citrouille et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de citrouille et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cheesecake orange citrouille

Turbigo Gourmandises

Si vous cherchez une idée de dessert pour Halloween (ou pas !), voici un cheesecake citrouille orange aux couleurs idéales pour cette fête. Un cheesecake réalisé avec de la chair de citrouille et servi avec une sauce à l'orange.

Les petites mousses au chocolat d'Halloween 🎃

Macuisinepourtous

Une petite douceur super simple, avec seulement 3 ingrédients, qu'il vous faudra juste préparer un petit peu à l'avance pour laisser le temps à la mousse de prendre une bonne consistance.

Les macarons citrouilles

Macuisinepourtous

On reste dans l'ambiance d'Halloween avec, cette fois-ci, un petit goûter que j'ai préparé le weekend dernier : de délicieux petits macarons en forme de citrouilles garnis d'une ganache montée au chocolat blanc...

Gâteau cimetière d'Halloween

Jackie

Une palissade en mikado, des pierres tombales en langues de chat et voilà un gâteau au chocolat bien gourmand en forme de cimetière qui ravira les enfants pour pour fêter Halloween.

Entremet Halloween

laurence

Cette année, mes enfants sont invités à une fête d’Halloween. D’habitude, ce n’est pas une occasion que nous fêtons mais cette année j’ai eu envie d’essayer une petite douceur orange au chocolat et aux couleurs d'Halloween : les citrouilles sont de sortie !

Sablé citrouille au chocolat

Mes recettes gourmandes

Impossible d'imaginer halloween, sans citrouille ! Des citrouilles oui mais sous forme de sablés ! Très faciles à faire, il vous faudra juste avoir en possession un emporte-pièce en forme de citrouille et du colorant orange alimentaire. Les enfants vont adorer !

Dernières recettes de citrouille et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citrouille et de chocolat qui changent !

Tarte à la citrouille au chocolat

Une aiguille dans l potage

...ou chocolate pumpkin pie. Un gâteau d'Halloween ultra-fondant au bon goût de chocolat et d'épices.

Pumpkin cake

Les Papilles qui frétillent

Pour célébrer halloween, avec une touche de fantaisie ;)

Cake surprise d'Halloween

Les Papilles qui frétillent

Un goûter bien gourmand et farceur pour les petits sorciers de la fête d'halloween.

Cake-pop Bouhhhh Halloween

Espèce de Cake

L'heure est venue pour fêter halloween entre amis et/ou avec vos enfants ! La recette n'est pas pour le moins très "healthy" mais l'occasion s'y prête pour faire l'impasse... Le résultat est bluffant et surtout gourmand. C'est une première pour moi et la pâte à sucre, mais pas la dernière... Il vous faudra un peu de patience... surtout pour la déco de ces petits engins ! Mais quel plaisir à la fin... car au final... çà fait très "B.O.U.H.H.H.H." Allez venez c'est par ici !

Fondant au chocolat et à la citrouille confite

Les petits plats du Prince

La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... Mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe est le même : le fruit ou le légume est cuit dans un sirop vanillé, puis passé au déshydrateur, avant d'être incorporé dans le gâteau.

Cake chocolat aux noix, à la citrouille

Les petits plats du Prince

Le cake au chocolat est une recette de gâteau gourmande qui fait beaucoup d'effet auprès des petits et des grands. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, cette pâtisserie trouve toujours sa place. Ma recette de cake au chocolat et aux noix a ceci de particulier qu'elle est adaptée aux intolérants au lactose contenu dans le lait et le beurre, puisque je remplace celui-ci par de la citrouille...

Granola à la citrouille et chocolat

Simplement Frais

Ça sent l’automne et ça sent surtout le granola à la citrouille dans la maison. Notes de cannelle, gingembre, amandes grillées, sirop d’érable et chocolat noir. Impossible d’y résister ! Vegan et santé !

Brownie au chocolat, noix et citrouille

Mes inspirations culinaires

Un brownie aux noix aux saveurs automnales avec l’ajout de la citrouille et au goût subtile d’épices comme la cannelle et noix de muscade tant appréciées en cette période de l’année, accompagné d’un bon chocolat chaud épais ou un Café latte au pumpkin un régal à l’heure du goûter.

Gâteau chocolat citrouille

Amandise

Un gâteau surprenant à base de chocolat et... citrouille ! Parfait pour l'automne !

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Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.