Recettes de coing

Panier de coings
Le coing est généralement consommé cuit. Photo par jespahjoy.

Le coing est un gros fruit jaune en forme de poire recouvert d'un duvet à maturité. Son odeur est assez forte et sa chair dure et âpre. Pour cette raison il se consomme toujours cuit.

Riche en pectines c'est le fruit idéal des confitures, gelées et pâtes de fruits. En orient on le mange aussi dans les préparations salées, les tajines.

Idées de recettes de coing des Gourmets

Tajine d’agneau aux coings et aux raisins frais
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Flobonneschoses  -  Pour les amoureux du sucré salé.

Cannelés au roquefort, noix et coing
Cannelés au roquefort, noix et coing

CUISINE EN FOLIE  -  De divins cannelés salés pour l'apéritif !

Pâte de fruits au coing
Pâte de fruits au coing

Du Bio dans mon Bento  -  Une confiserie incontournable du début d'automne

Agneau aux coings à l'iranienne
Agneau aux coings à l'iranienne

Un peu gay dans les coings  -  De l'agneau délicieusement mijoté, parfumé au safran, à l'eau de rose et aux coings.

Joues de porc à la bière, poires de terre et coings
Joues de porc à la bière, poires de terre et coings

Isabelle  -  Le coing est excellent dans les plats salés.

Tarte fine seigle pommes, coings, canelle
Tarte fine seigle pommes, coings, canelle

Flo bidouille en cuisine ...  -  Une belle alliance pour un super goûter.

Carré d'agneau, crème de coings et sauce au café
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Docteur chocolatine  -  L'agneau se prête bien aux recettes mêlant le sucré et le salé.

Vol au vent coing confiture de lait
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Encore une lichette  -  Des vol-au-vent sucrés, qu'elle bonne idée !

Alcazar aux coings
Alcazar aux coings

JC  -  Si un Alcazar est forcément aux abricots, appelons celui-ci un Alcoingzar !

Verrines Coing tapioca et pain d'epice
Verrines coing tapioca et pain d'epice

amour de cuisine  -  Une recette qui demande un peu de temps, mais qui éveillera tout vos sens.

Pate de coing
Pate de coing

kaderick  -  La pâte de coing, ça se mérite !

Pâte de coing
Pâte de coing

Mon p'tit coin gourmand  -  Une recette éprouvante, mais qui vaut le coup !

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Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.

Des recettes qui vous en bouchent un coing
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En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

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