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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et d'automne des Gourmets

Des idées de recettes de comté et d'automne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de potiron
Gratin de potiron
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Lorsque la nuit tombe rapidement et que les températures chutent, c’est un vrai réconfort… Alors, aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux gratin de potiron… crémeux et bien doré ! Parce que oui, un « gratin » non gratiné, ce n’est pas un gratin ! Pour le parer d’une belle croûte bronzée et d’un cœur onctueux, nous allons ajouter du comté : une partie sera fondue dans l’appareil, tandis que l’autre, sera râpée sur le dessus. Ce gratin peut servir d'accompagnement, mais il se suffit à lui-même.
Salade d'endives comme une fleur
Salade d'endives comme une fleur
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Boudée des enfants, souvent oubliée des grands, en salade d'hiver, la mal aimée des légumes a pourtant tout pour plaire ! Le printemps la chasse, mais elle n'est pas rancunière et pour vous plaire, elle ira même jusqu'à se transformer en une magnifique fleur printanière !
Tarte salée au potimarron
Tarte salée au potimarron
Le labo de maman Le labo de maman
Cette recette d'automne de tarte au potimarron et au comté est parfaite pour régaler toute la famille à l'heure du repas. A tester d'urgence ! Laissez-vous séduire par cette tarte sans attendre Halloween. A réaliser au companion ou non.
Pâtisson aux ravioles
Pâtisson aux ravioles
Sof vous invite Sof vous invite
Outre le goût irrésistible des pâtissons, dont la finesse se marie parfaitement avec les ravioles, l'esthétique de ce plat fait de lui en général un succès, ces petites courges s'y prêtant à merveille.

Dernières recettes de comté et d'automne par les Gourmets

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La courge pomarine farcie au fromage
La courge pomarine farcie au fromage
chezcachou chezcachou
Voici une mini-citrouille "Jack Be Little" dont la saveur sucrée a un goût proche de noix ou de châtaignes. 
Gratin de ravioles du Dauphiné au comté
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The Best Recipes The Best Recipes
Les ravioles du Dauphiné sont fabriqués dans la Drôme. Cette recette de gratin aux ravioles est excellente. Une recette facile et rapide
Feuillantine comtoise maison
Feuillantine comtoise maison
The Best Recipes The Best Recipes
Typique de Franche-Comté, cette recette de feuillantine comtoise va vous ravir. A base de feuilleté, comté et jambon, cette recette est très facile à faire
Cake salé aux pruneaux, châtaignes et comté
Cake salé aux pruneaux, châtaignes et comté
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Ce cake végétarien est également parfait en accompagnement d’une salade. Il se garde plusieurs jours au frigo, c’est un avantage par rapport au pain.
Cake au potimarron et au comté
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Mettez des légumes dans vos cakes pour les alléger et varier les plaisirs.
Tarte potimarron, oignon et comté
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte potimarron, oignon et comté.
Gratin de courge Butternut au curry
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cuisine en folie cuisine en folie
Avez-vous envie de préparer une recette de gratin de courge butternut au curry ? Cuisinez en suivant cette recette de curry et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Parmentier de canard aux patates douces
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Les patates douces sont de plus en plus cultivées dans les campagnes françaises. Avec un confit de canard du Sud/Ouest et du comté, ce plat est un vrai régal.
Gaufres salées au potimarron et au comté
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Un apéro facile qu’on prépare en avance. Il ne reste plus qu’à lancer les gaufres quand les invités arrivent.

Tout frais pondu !

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