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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de crêpes aux champignons, épinards, jambon et comté
Gâteau de crêpes aux champignons, épinards, jambon et comté
Kélou Kélou
Gâteau de crêpes salé et sans gluten à base de galettes au sarrasin, épinards, jambon, champignons, comté et crème fraîche. C'est un bon moyen de faire apprécier les épinards en branches aux plus récalcitrants, notamment les enfants.
Cake aux petits pois, cèpes et comté
Cake aux petits pois, cèpes et comté
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C’est toujours facile de réinventer un cake salé ou sucré. Il suffit de changer la garniture. Le cake est toujours très pratique à l’apéro. Vous le faites deux ou trois heures avant le repas. Pas de stress au dernier moment. Si vous avez un doute sur les ingrédients, proposez-en deux différents.
Gratin de pomme de terre navet et carotte
Gratin de pomme de terre navet et carotte
Plat et recette Plat et recette
Et 2 autres recettes de gratins : Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté et Gratin de pommes de terre et champignons. Les plats gratinés constituent un excellent moyen de profiter de plats indulgents et réconfortants, tout en faisant preuve de créativité dans la cuisine.
Polenta au comté avec des champignons
Polenta au comté avec des champignons
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, composé d'une polenta au comté et de champignons poêlés au beurre et à la sauge. La polenta est crémeuse, avec du bon fromage qui file, on dirait de l'aligot de polenta. Elle se marie très bien avec les champignons. J'ai pris des champignons de Paris, mais si vous avez des champignons sauvages, c'est encore mieux. Un délice, nous nous sommes régalés.
Champignons farcis au comté
Champignons farcis au comté
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ces petits champignons farcis au comté sont très rapides à préparer et parfaits pour l'apéritif. Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage fondant. Gardez les pieds des champignons pour aromatiser un bouillon ou pour un autre plat.

Dernières recettes de comté et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de champignons qui changent !

Croque-monsieur de petit-déjeuner
Croque-monsieur de petit-déjeuner
Happy papilles Happy papilles
A la recherche d'un petit-déjeuner salé consistant ou tout simplement pour un brunch dominical, je vous propose de tester mon croque-monsieur de petit-déjeuner !
Tourte de Noël de Christophe Felder
Tourte de Noël de Christophe Felder
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
On peut aussi fêter noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder.
Tarte fine aux champignons, comté et thym
Tarte fine aux champignons, comté et thym
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une simple recette de tarte salée feuilletée pour mettre en valeur les champignons bruns.
Croustades aux champignons
Croustades aux champignons
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Elles sont délicieuses en entrée ou en repas léger avec une salade.
Tarte forestière aux aubergines
Tarte forestière aux aubergines
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une Tarte forestière aux aubergines pour terminer ces légumes pour la saison.
Le gratin de pommes de terre et champignons
Le gratin de pommes de terre et champignons
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Un gratin à déguster seul ou en accompagnement d'une viande.
Tartines aux champignons, pancetta et Comté
Tartines aux champignons, pancetta et Comté
Oh la gourmande Oh la gourmande
Des tartines pour se régaler simplement
Cake aux champignons, comté et noisettes
Cake aux champignons, comté et noisettes
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Ne passez pas à côté de cette recette de comté qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Pâtes aux cèpes et à la truffe
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Un joli plat végétarien pour noël ou une autre occasion

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir inox avec grille filtrante
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

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Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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