Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

Name: Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté
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Cuisine: comté

Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson

Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de courge des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de courge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de potiron

Julie – Petits Plats Faciles

Lorsque la nuit tombe rapidement et que les températures chutent, c’est un vrai réconfort… Alors, aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux gratin de potiron… crémeux et bien doré ! Parce que oui, un « gratin » non gratiné, ce n’est pas un gratin ! Pour le parer d’une belle croûte bronzée et d’un cœur onctueux, nous allons ajouter du comté : une partie sera fondue dans l’appareil, tandis que l’autre, sera râpée sur le dessus. Ce gratin peut servir d'accompagnement, mais il se suffit à lui-même.

Petites tablettes aux légumes

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Quelques légumes au congélateur, du fromage bien sûr et voici des tablettes de légumes qui nous ont régalés. Une recette idéale pour le dîner.

Tarte salée au potimarron

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Cette recette d'automne de tarte au potimarron et au comté est parfaite pour régaler toute la famille à l'heure du repas. A tester d'urgence ! Laissez-vous séduire par cette tarte sans attendre Halloween. A réaliser au companion ou non.

Quiche potimarron, noisettes et comté

Docteur chocolatine

Un potimarron un peu délaissé n'a pas fini en soupe pour une fois mais dans une quiche assez colorée. C'est quand même assez agréable de ne pas trop se casser la tête et de déguster quelque chose d'assez simple.

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Nouveautés : des recettes de comté et de courge qui changent !

Gratin de butternut, quinoa au Comté

Oh la gourmande

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Cake au butternut, noisettes et comté

Le labo de maman

Une recette originale de cake automnal à la courge butternut, aux noisettes et au Comté pour se régaler à l'heure de l'apéritif

La courge pomarine farcie au fromage

chezcachou

Voici une mini-citrouille "Jack Be Little" dont la saveur sucrée a un goût proche de noix ou de châtaignes.

Lasagnes courge et ricotta

Croquant - Fondant ... Gourmand

À la recherche d'une recette de comté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Gratin de courge

Croquant - Fondant ... Gourmand

Envie de gratin de courge ? Découvrez cette recette de gratin tout simple avec du comté et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de courge à la manière de Joël Robuchon

Croquant - Fondant ... Gourmand

une grosse tranche de courge avec quelques lamelles d’oignons et une béchamel garnie de comté râpé.

Gratin de polenta au potiron

Croquant - Fondant ... Gourmand

Courge et polenta font un beau mariage dans ce gratin dans lequel elles ont invité Comté et parmesan

Gratin de courge Butternut au curry

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette de gratin de courge butternut au curry ? Cuisinez en suivant cette recette de curry et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Gaufres salées au potimarron et au comté

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Un apéro facile qu’on prépare en avance. Il ne reste plus qu’à lancer les gaufres quand les invités arrivent.

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Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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