Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

Name: Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté
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Cuisine: comté

Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson

Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de poireau des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de poireau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquettes poireau, lentilles et flocons de céréales

Le Monde de Milan

Servies avec une salade d’endives (ou de ce que vous soulez d’ailleurs), ces croquettes feront un repas complet idéal : des sucres lents, des légumes, des protéines, du fromage, tout y est ! Et puis pas de fringale au bout de deux heures, parfait pour ma ligne !

Poireaux au jambon

Recettes de Clairette

Les poireaux c'est comme les endives, ils se cuisinent aussi au gratin avec jambon, sauce béchamel et comté !

Gratin de ravioli au poireau et jambon

Happy papilles

On se régale et on se réchauffe avec ce gratin de ravioli frais au poireau et au jambon, agrémenté de champignon, de crème et également de comté. Un plat complet et un pur délice dans l'assiette.

Soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots

Happy papilles

Gourmandise et réconfort sont au rendez-vous avec cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et saucisses diots qui plaira aux petits comme aux grands !

Dernières recettes de comté et de poireau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de poireau qui changent !

Soupe de légumes et toasts au comté

Happy papilles

Preuve que les soupes de légumes peuvent parfaitement être gourmandes avec cette soupe de légumes et ses toasts au comté qui plairont sans nul doute au plus grand nombre !

Gratin de poireaux

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit Gratin de poireaux vite fait et bien de saison.

Tarte aux poireaux et comté

Turbigo Gourmandises

Une tarte aux poireaux et au comté très gourmande

Poireaux au jambon gratinés au comté

Happy papilles

On décline les habituelles endives au jambon avec des poireaux et on se régale avec ces poireaux au jambon gratinés au comté de Laurent Mariotte

Quiche aux poireaux et au comté

La p'tite cuisine de Pauline

Une quiche bien gourmande aux poireaux et au Comté

Soupe jurassienne à la saucisse de Montbéliard

auxdelicesdemanue

Voici une soupe complète et réconfortante, à moindre coût.

Poireaux au jambon et à la béchamel

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Vous avez remarqué, j’ai mis poireaux au jambon et pas l’inverse. Je trouve que c’est sans doute dans l’évolution des choses de manger de moins en moins de viande et de plus en plus de légumes mais en règle générale, on inverse peu les termes. Voilà qui est fait.