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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza 4 fromages
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Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Je ne sais pas pour vous, mais j’ai plus de difficultés à trouver quoi faire à manger pour le dîner, contrairement au déjeuner. Souvent, le soir, cela finit par un repas sur le pouce, facile et rapide à réaliser. Voici donc ma proposition de pizza. La pizza, on y met ce que l'on veut. C'est comme on aime !
Salade d'endives aux pommes et noix
Salade d'endives aux pommes et noix
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !
Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits
Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Je vous ai déjà parlé de mes confits de canard que je fais chaque année en fin d’automne, j’en profite ainsi pour confire des gésiers, c’est tellement meilleur fait maison ! Après c’est tout simple, quelques pousses d’épinards, un bon fromage, souvent un brebis basque un peu sec mais un bon comté fera l’affaire, quelques noix et mes gésiers tièdes, un régal !
Salade de céleri aux noix et comté
Salade de céleri aux noix et comté
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Avec le céleri tout nouveau qui arrive sur les marchés, ça donne envie de faire une belle salade. Choisissez des feuilles toutes tendres. Et si vous ne connaissez pas, tentez, ça en vaut la peine ! Une recette légère et savoureuse.
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Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.
Salade de panais, viande des grisons et comté
Salade de panais, viande des grisons et comté
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une délicieuse salade d'hiver aux dés de panais et de comté, avec de la viande des grisons et des noix. Des morceaux de fromage bleu serait un contraste également très intéressant.
Salade d'endives comme une fleur
Salade d'endives comme une fleur
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Boudée des enfants, souvent oubliée des grands, en salade d'hiver, la mal aimée des légumes a pourtant tout pour plaire ! Le printemps la chasse, mais elle n'est pas rancunière et pour vous plaire, elle ira même jusqu'à se transformer en une magnifique fleur printanière !
Salade d'endives aux ravioles croquantes
Salade d'endives aux ravioles croquantes
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade d'endives aux ravioles croquantes. Simple et efficace ! Agrémentée de quelques dés de Comté, de pommes, de jambon blanc et de noix, vos papilles en frétilleront de plaisir !

Dernières recettes de comté et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de salade qui changent !

Salade composée avec magret de canard comté et croûtons
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Emilie Emilie
Vous cherchez une recette de salade composée: magret de canard, comté & croûtons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade César
Salade César
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une savoureuse salade qui nous vient de New-York.
Salade composée au poulet
Salade composée au poulet
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une salade bien fraiche avec poulet et fromage, qui pourrait faire un plat complet
Salade de chou rouge, endive, noix, Comté
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Une délicieuse salade de chou rouge pour faire le plein de vitamines.
Salade de légumes d’été au riz, comté et œufs
Salade de légumes d’été au riz, comté et œufs
kilometre-0 kilometre-0
e me souviens des salades de riz qui autrefois contenaient beaucoup de riz pour des raisons économiques. Je ne les aimais pas outre mesure. Du coup, je vous en propose relativement peu. J’ai décidé d’inverser les proportions et de mettre beaucoup de légumes et peu de riz.
Salade de céleri aux noix et comté
Salade Trévise aux pommes, Comté et oignons caramélisés
Salade de légumes aux olives et comté
Salade de légumes aux olives et comté
SucreEtEpices SucreEtEpices
Cette année, nous avons pas mal de courgettes au jardin, alors elles reviennent souvent sur notre table. Aussitôt cueillie, très fraîche et jeune, j'ai eu envie de servir cette courgette jaune crue, telle quelle. Du coup, je l'ai préparée en salade. C'était délicieux !
Salade aux ravioles
Salade aux ravioles
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une petite entrée vite faite mais savoureuse à base de ravioles.

Kit Shaker

Kit Shaker pour préparer les cocktails
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Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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