Recettes de concombre

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos de concombre du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

Voir toutes les recettes de concombre du Chef...

Quelques vidéos de concombre du Chef et des Gourmets

Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie  -  Une recette légère et saine pour profiter des derniers fruits et légumes de l'été.

Voir toutes les vidéos de recettes de concombre ...

Idées de recettes de concombre des Gourmets

Wrap au magret de canard épicé et légumes croquants
Wrap au magret de canard épicé et légumes croquants

Tie & Spoon  -  Faites place pour un nouveau sandwich au panthéon de vos favoris. Un nouveau sandwich qui allie plaisir et santé et balaie tous ces vieux stéréotypes de la junk food. Imaginez un wrap à la farine complète garni de fines tranches de magret de canard rôti aux épices, des légumes frais et croquants, le tout sublimé par une sauce hoisin. Voilà un plaisir par lequel vous vous laisserez sûrement tenter.

Bibimbap
Bibimbap

Made in Cooking  -  Le bibimbap est un plat traditionnel en Corée. Il semblerait qu'il n'existe pas de recette officielle. Mais globalement c'est du riz, de la viande, des légumes sautés et un œuf sur le plat, le tout relevé par du piment. Tout ça dans un bol en fonte ou en pierre qui garde le plat au chaud.

Kottbullar
Kottbullar

196 flavors  -  Les kottbullar sont les fameuses boulettes de viande suédoises au porc et au boeuf traditionnellement servies avec une sauce crémeuse. Les accompagnements traditionnels des boulettes de viande suédoises sont le pressgurka (concombre pressé), le rårörda lingon (sauce aux airelles) et le potatismos (purée de pomme de terre). Les ...

California roll et maki maison
California roll et maki maison

cookerei  -  Faire ses sushis maison n'est pas si compliqué même si cela peut effrayer quelques uns d'entre vous. Il vous faudra surtout du temps mais aussi un peu de fantaisie pour garnir vos makis. Ici des California rolls à l'avocat et au saumon. A déguster avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja.

Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens
Makis au saumon, makis au thon et makis végétariens

cuisine en folie  -  Amusez-vous à les garnir avec ce que vous aimez, poissons comme saumon bien frais, thon albacore ou crevettes. On les appelle makizushi en japonais, ils sont faits avec un riz rond japonais vinaigré et légèrement sucré emballé dans une feuille d'algue nori ou d'une feuille de riz et sont fourrés de diverses garnitures.

Carpaccio de concombre et crème au zeste de citron
Carpaccio de concombre et crème au zeste de citron

Les Gourmands disent  -  Découpe inhabituelle. Aujourd’hui, on décide à sortir la mandoline du placard…

Thon fumé au poivre. Crème de chèvre et concombre.
Thon fumé au poivre. crème de chèvre et concombre.

Les Gourmands disent  -  En mode « forte chaleur », nous n’avons pas trop envie de passer de temps derrière nos fourneaux. Nous vous proposons une suggestion autour de 3 ingrédients: du thon fumé, une crème fraîche épaisse de chèvre et du concombre. Un petite idée d’entrée fraîcheur…

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 105 106

D'autres listes de recettes de concombre

Les meilleures recettes de concombre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Qui veut du tzatziki ?
Qui veut du tzatziki ?

Le tzatziki est l'idée fraîcheur à servir l'été à l'apéritif ou en accompagnement.

Le concombre est enfin démasqué !
Le concombre est enfin démasqué !

L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

Des recettes totalement con com... bre !
Des recettes totalement con com... bre !

Un légume très frais apprécié dans des salades et taboulés.

Voir toutes les sélections de recettes de concombre...