Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes

Name: Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes
Prep time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: condiments

Sauces, chutneys, moutardes, pickles, ils condimentent notre cuisine au quotidien. Photo par Pexels

Pour relever le goût de vos préparations culinaires et notamment de vos sauces, les condiments restent des ingrédients indispensables à tout bon cuisinier ! Entre le sel et le poivre, les herbes et les épices, le choix en matière de condiments ne manque pas.

Vous pouvez même les préparer vous-même, par exemple de délicieux chutneys à base de pommes ou de figues. Grâce à ces produits, vous pourrez facilement varier les saveurs et les plaisirs culinaires en un tour de main.

Recettes, techniques et vidéos de condiments et de vegan du Chef

Rhubarbe rôtie

Chef Simon

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Gelée de Sauternes

Chef Simon

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Pâte de citrons confits

Chef Simon

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Voir les recettes de condiments du Chef ou les recettes de vegan du Chef

Meilleures recettes de condiments et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de condiments et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe au potiron et au miso

My Nomad Cuisine

Une soupe douce, aux saveurs japonaises de miso et gingembre, parfaite pour se réchauffer lors d'une journée hivernale !

Tartare d'algues

Une aiguille dans l potage

Cette recette de tartare d'algues sera parfaite en toast apéritif, pour accompagner vos sandwichs, pâtes, riz, salades, poissons grillés. Une recette d'après le Chef Philippe Renard.

pesto aux fanes de carottes

pimprenelle

Avec les légumes bio en cuisine il ne faut rien gâcher, les fanes de carottes bio par exemple ont un goût prononcé ce serait dommage de les jeter, tu peux les utiliser pour faire un bon pesto. À servir avec des pâtes ou sur des tartines de pain grillées.

Dernières recettes de condiments et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de condiments et de vegan qui changent !

Figues confites au vin rouge et épices

Milounette

Essayez cette recette avec de la badiane et donnez votre avis en commentaire !

Sauce Gravy Vegan

Amelia

Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.

Gomasio au Sel d’Himalaya, au sésame et graines de courges

Hélène TURNER

Gomasio au Sel d’Himalaya, au sésame et graines de courges #vegan

Comment faire du gomasio

Tangerine Zest

Essayez cette recette de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Tartinade de fèves

My Nomad Cuisine

Une tartinade très facile à faire, en mettant à l'honneur un légume de saison : la fève ! Les fèves ont fait leur retour sur les étals du marché et j'aime les ajouter aux salades, aux poêlées de légumes, aux plats de pommes de terre... Mais cette fois-ci ce sera un dip !

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Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Moutarde

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Divers produits alimentaires

Beurres composés

Ail noir

Le lait d'amande

Le tofu

Le tempeh

Le seitan

Le lait de soja

Le lait de coco

Le fromage végétal

Le lait d'avoine

Les produits vegan

Achards

Câpres

Chutney

Citron confit

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Kimchi

Miso

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

Wasabi

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

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Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.