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Un éventail de recettes de confitures pour toute l'année

Cuisson de la confiture de prunes
Une bonne confiture maison est un régal de simplicité Photo par Rainer Stropek
Faire sa confiture soi-même, quoi de plus facile ? De beaux fruits frais préparés avec amour, du sucre mais pas trop et une bassine pour la cuisson de l'ensemble.

Fraises, rhubarbe, abricots, mûres, figues... toutes les combinaisons de fruits mais aussi d'épices sont les bienvenues, classiques ou originales. Alors qu'attendez-vous ? A vos bassines !

Recettes, techniques et vidéos de confiture et d'été du Chef

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
Chef Simon Chef Simon
Profitez de la saveur des abricots toute l'année.
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Voir les recettes de confiture du Chef  ou  les recettes d'été du Chef

Meilleures recettes de confiture et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de confiture et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gelée de mûres du jardin
Gelée de mûres du jardin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.
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Glace aux Myrtilles Healthy
Glace aux Myrtilles Healthy
Amelia Amelia
Pour moi, l'été rime avec glace à gogo. Et faites maison, c'est encore mieux ! Plutôt traditionnelle à la vanille ou bien fantaisiste au fruits, au cookies dough, laissez parler votre imagination !

Je vous dévoile aujourd'hui ma recette de base pour réaliser de délicieuses, que dis-je, d'excellentes crèmes glacées, à réaliser avec ou sans sorbetière. En plus d'être rafraichissante, cette recette est sans sucre ajouté et beaucoup moins calorique que celles du commerce (143kcal / 100g). Et une version vegan se trouve à la fin de cette recette !
Confiture melon abricots basilic
Confiture de cerises
Confiture de cerises
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Cette confiture demande un peu de soin comme toutes celles avec des fruits rouges qui ne contiennent pas de pectine, il faut être attentif à la cuisson sous peine d'avoir des confitures trop liquides. On cuit les cerises dans un sirop au perlé. C'est un peu compliqué à réaliser, mais j'ai une technique qui permet de le réussir à tout les coups et sans thermomètre.
Confiture de fraises à la rose
Confiture de fraises à la rose
Rosenoisettes Rosenoisettes
En juin de l'an dernier, lors d'une cueillette de plusieurs kilogrammes, inspirant l'air frais et fleuri du jardin l'envie d'une note florale de rose avec le doux parfum des fraises s'est fait ressentir. Pourquoi ne pas tester cette délicate saveur pour quelques pots, à déguster sur un pain croustillant, une brioche ou un scone ?

Dernières recettes de confiture et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de confiture et d'été qui changent !

Confiture de prunes du jardin
Confiture de prunes du jardin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une délicieuse confiture avec les prunes du jardin
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Confiture de framboises des bois
Confiture de framboises des bois
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Envie de confiture de framboises des bois ? Découvrez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !
Confiture de cerises au kirsch
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Vous cherchez une recette d'alcool ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Confiture de mirabelle et thym du jardin
Confiture de mirabelle et thym du jardin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !
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Mozzarella di bufala en entrée sucrée
Mozzarella di bufala en entrée sucrée
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette italienne est rafraichissante et gourmande, avec de la confiture de courgettes. Vos convives vont se régaler.
Confiture de prunes violettes au thym citron
Confiture de prunes violettes au thym citron
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Le jardin compte quelques pruniers un peu sauvageons, qui me donnent chaque année des fruits violets bien sucrés. Je les utilise en tartes bien sûr, mais également en confitures gourmandes. Pour la version de cette année, j'ai eu envie de saveurs différentes, et je me suis souvenue que j'avais également un joli pied de thym citron dont le parfum devrait relever à merveille la sucrosité de la prune violette.
Gâteau basque à la confiture de cerises
Gâteau basque à la confiture de cerises
amour de cuisine amour de cuisine
Envie de recette facile du gâteau basque à la confiture de cerises ? Découvrez cette recette de cerises noires et donnez votre avis en commentaire !
Confiture de prunes sauvages
Confiture de prunes sauvages
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Au printemps dernier, j'avais repéré quelques jolis pruniers tout en fleurs qui ont fait alors mon bonheur de photographe, puis je les avais un peu oubliés, jusqu'à ce qu'une bande de mésanges joyeuses et gourmandes me montrent dernièrement de très jolis fruits qui ne demandaient qu'à être cueillis... jaunes comme des mirabelles, ou rouges sang, voici de quoi se régaler assurément avec une délicieuse confiture !
Confiture de reine-claude
Confiture de reine-claude
Sophie cuisine Sophie cuisine
La saison des Reine-Claude est comme celle des mirabelles bien trop courte. Dès que j’en trouve au marché, j’en achète plusieurs kilos qui seront dévorés comme ça à la croque (même parfois sur le chemin du retour), en tarte et pour en avoir toute l’année en confiture.
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Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

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Facile et rapide à préparer, ce fromage frais grecque offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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