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Les coques se prêtent à différentes recettes, découvrez-les vite !

Coques
Les coques, des petits coquillages qui vivent sur les fonds sableux.
Petits coquillages de 3 à 4 cm, les coques vivent sur les fonds sableux, il est donc nécessaire de bien les nettoyer avant consommation pour éliminer tout le sable. Elles se dégustent crues ou cuites comme les moules et peuvent être servies décoquillées ou non.

Elles peuvent aussi être ajoutées à un appareil de fruits de mer pour garnir des feuilletés.

Meilleures recettes de coques et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de coques et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavettine alle vongole
Bavettine alle vongole
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Pâtes aux coquillages : une recette simple et typique des pays méditerranéens qui saura réjouir vos papilles et celles de vos invités.
Risotto de coques et de palourdes au safran
Risotto de coques et de palourdes au safran
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Suivez ma recette à la lettre ! Dressez deux jolies assiettes de service. Versez le risotto, décorez avec les coquillages et le vert de poireau émincé et vos invités seront comblés. Accord mets et vins : les touches de fruits exotiques d'un verre de Vacqueyras blanc sublimeront ce plat.

Dernières recettes de coques et d'échalote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coques et d'échalote qui changent !

Tagliatelles et coques, facile et rapide
Tagliatelles et coques, facile et rapide
AdelePomme AdelePomme
Un plat facile et rapide, avec de délicieuses coques de chez le poissonnier. Pour celles et ceux qui n'en pas envie de se prendre la tête et qui veulent manger rapidement :)
Cuisine de coques et moules au muscadet
Cuisine de coques et moules au muscadet
kilometre-0 kilometre-0
Les grandes marées arrivent (du 20 au 22 septembre avec des coefficients allant de 95 à 99), l'occasion de venir nous voir sur la côte atlantique pour pêcher ces coquillages et vous régaler !
Artichauts aux coques en salade
Artichauts aux coques en salade
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Une très belle recette bretonne

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Ensemble de 5 couteaux de cuisine WÜSTHOF
Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Découvrez aussi toutes les recettes de coques et toutes les recettes d'échalote

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coques poulette
Coques poulette
Chef Simon Chef Simon
A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Coques en stock
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Sabine Simon Sabine Simon

Un coquillage fragile au goût délicat.

Une échalote ne fait pas le printemps
Une échalote ne fait pas le printemps
Sabine Simon Sabine Simon

Fraîche ou sèche, ce bulbe ne manque pas de piquant.

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