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Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Soupe de palourdes
Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen

Recettes, techniques et vidéos de coquillages du Chef

Quiche aux fruits de mer
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Chaussons aux fruits de mer
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Crème de potiron marinière
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Huîtres au sabayon
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Fumet de crustacés
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Ouvrir les huîtres facilement
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Noix de saint Jacques sautées
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Coques poulette
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Nettoyage des coques
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Velouté de moules
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Meilleures recettes de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle
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Palourdes aux légumes primeurs, sauce au parmesan
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Coques au beurre d'escargot gratinées au parmesan
Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion
Huîtres Gaya de Pierre Gagnaire
Carpaccio de saint-jacques au citron vert
Huîtres pochées aux épinards
Coquilles St Jacques gratinées
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Pâté de coquillages

Dernières recettes de coquillages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages qui changent !

Riz aux noix de St Jacques Primavera
La fricassée de lambis antillaise
Fregola sardes aux coques et pétales de Parmesan
Tartare de Saint-Jacques aux pommes vertes, cranberries et poivre Timut
Bulots en aïoli
Huîtres au citron combawa, grenade et poivre de Kâmpôt
Moules au cidre doux
Palourdes farcies au beurre persillé
Huître au four beurre persillé

Soirée crêpes en vue !

Tefal Crep Party
Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Huîtres en gelée de Champagne
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Huîtres par huîtres !
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Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Sur le sable abandonnés...
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Apportez une note iodée à vos repas.

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