Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Name: Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages
Total time: 30 min
Cuisine: coquillages

Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen

En gastronomie le terme de coquillage s'applique aux petits mollusques à coquilles autres que les huîtres, les moules et les coquilles saint-jacques. On trouve donc dans cette catégorie les coques, les palourdes, les couteaux, praires, pétoncles pour les plus connus.

Les coquillages sont fragiles. Ils doivent être achetés vivants et consommés rapidement. Ils sont souvent cuits simplement à la marinière ou ouverts directement sur le grill mais certains préfèrent les servir crus sur un plateau de fruits de mer.

Meilleures recettes de coquillages et de spaghetti des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages et de spaghetti pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spaghetti au pistou d'alliaire et coques

Les petits plats du Prince

Aujourd'hui, puisque j'ai été livrée d'une jolie bourriche de coquillages (coques et noix de St Jacques), j'ai décidé de préparer un plat de spaghettis aux coques, qui sera assaisonné de mon pistou d'alliaire. Si vous n'avez pas d'alliaire sous la main, vous pouvez tout à fait remplacer par une tartinade de fanes de radis, ou encore de l'ortie, une autre de mes passions...

Pâtes aux coques et cidre

Cook'n'Roll

Des pâtes aux coquillages ! Si ce n'est pas nouveau c'est toujours excellent. Un régal, vite fait, très frais et plein de la saveur iodée de ces coques juste ouvertes, soutenues par une sauce au cidre crémée.

Spaghettis aux palourdes et safran

Madame Gateau

Des spaghettis aux palourdes, accompagnés de crème au safran et persil.

Dernières recettes de coquillages et de spaghetti par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages et de spaghetti qui changent !

Spaghetti alle vongole

Une aiguille dans l potage

spaghetti aux palourdes. Une belle recette classique italienne !

Spaghetti aux amandes de mer

Recettes du Chef

Les pâtes en Italie, c'est tout un art. Retrouvez tous les conseils d'un véritable italien dans cette recette basique de spaghetti aux palourdes (alle vongole) que vous pourrez décliner avec tous les coquillages de votre choix, ici avec des amandes de mer.

Spaghetti alle vongole

cuisine en folie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine italienne pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Spaghetti alle vongole

Ma fourchette est italienne

La recette traditionnelle des spaghettis aux palourdes à manger en terrasse ! Si vous n’allez pas en Italie, l’Italie viendra à vous!

Spaghettis noir à la vongole

Il était une recette

Un grand classique de la gastronomie italienne!

Spaghettis aux coques

Ma Cuisine et Vous

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de coquillages unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

spaghettis aux almejas

Une Faim de loup

...ou tout autre coquillage. Des spaghettis oui, mais une belle recette gourmande, un dîner vite fait, original...

Pétoncles au poivre citrus, nid de spaghettis quinoa tomate

spicy

Intéressé par la réalisation d'une recette de pétoncles au poivre citrus, nid de spaghettis quinoa tomate ? Suivez cette recette de spaghetti et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Spaghetti aux coques

la conque d'or

Intéressé par la réalisation d'une recette de spaghetti aux coques ? Suivez cette recette de coquillages et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.