Meilleures recettes de cornichons - Page 2

Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.

Le croque-monsieur est un classique de la cuisine française. Le voici en version "foodporn" du Jambon-beurre, une recette inratable et de loin la meilleure qu'on ait pu cuisiner.

Sans gluten. Cuisine scandinave. Une merveille de fraîcheur cette entrée express, cuisinée avec du concombre parfumée à l'aneth, à l'ail des ours, agrémentée d'écrevisses (ou gambas, crevettes). Le régime nordique ou scandinave offre des saveurs natures et authentique en préservant votre santé. Une recette compatible avec les régimes sans gluten et vegan (voir version).

Tout le monde connait le vitello tonnato...Mais les courgettes, moins sûrement. Voilà une petite recette rapide et savoureuse pour rafraichir les papilles quand il fait chaud.

Dans cette recette particulière olives, cornichons et aromates sont mixés et vont servir de marinade à ce poulet qui sera d'abord rôti au four et dans un sac de cuisson puis hors du sac pour obtenir une peau bien dorée !

Au début du confinement j'avais acheté des mini baguettes précuites au cas où mais elles ne se gardent pas éternellement et j'en ai utilisé une pour faire ce sandwich cubain. En plus cette recette me permettait de finir un morceau de filet mignon cuit qui me restait au congélateur. Rien qu'en relisant ma recette j'ai l'eau à la bouche !

Quoi du foie de morue ! A l’évocation de cet aliment vous allez faire surement la grimace. Mais, détrompez-vous, c'est excellent ! Ces tartines rapides à préparer peuvent être servies pour une entrée, un plat léger avec une salade ou en apéritif sur de petits toasts.

Une entrée de fête, légère et parfumée. Dans la recette originale, Alain Ducasse préconise l’utilisation de tomates confites maison, à défaut des tomates confites du commerce peuvent les remplacer. Attention toutefois, elles sont plus beaucoup plus salées. C’est pourquoi il est important de goûter tout au long de la recette.

Les côtes de porc à l’berdouille est une spécialité belge de la ville de Mons. Berdouille signifie "boue" en français.