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Faites venir le soleil dans vos assiettes avec nos recettes de courgettes jaunes

Courgettes jaunes
Les courgettes jaunes sont légèrement plus sucrées que les vertes. Photo par Couleur
De la courgette jaune, on aime sa jolie couleur dorée, sa peau fine, sa chair tendre et sucrée. Appelée également gold rush, elle peut être ronde ou longue et se savoure de la même manière que la courgette verte, crue ou cuite.

À vous les tians et cakes colorés, les gaspachos et salades parfumées. Farcies de riz, de viande ou de poisson, vos papilles vous diront merci !

Recettes, techniques et vidéos de courgette jaune du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Meilleures recettes de courgette jaune des Gourmets

Des idées de recettes de courgette jaune pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles et légumes poêlés
Tagliatelles et légumes poêlés
AdelePomme AdelePomme
Un délicieux plat facile, rapide et estival aux légumes du soleil justes sautés. Un peu de courgette, un peu d’aubergine, des tomates, des champignons et surtout des tagliatelles parfumées au basilic maison ou pas.
Tian aux 2 courgettes
Tian aux 2 courgettes
Recettes du Chef Recettes du Chef
Tian, v'la des courgettes dans le fameux plat qui sent bon la Provence. Très simple à réaliser et très visuelle, cette recette de tian se cuit lentement et longuement ou bien découvrez la version cuisson rapide.
Salade de coeurs d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés
Salade de coeurs d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés
cuisine en folie cuisine en folie
Une très belle salade composée de fonds d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés sur fond de mesclun et tomates. On a aimé particulièrement le contraste chaud froid entre la fraîcheur de la salade et les fonds d'artichauts gratinés.

Dernières recettes de courgette jaune par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courgette jaune qui changent !

Pâtes en 2 cuissons à la ratatouille
Pâtes en 2 cuissons à la ratatouille
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Avec cette recette, les pâtes s'imprègnent des saveurs de la ratatouille.
Tarte spirale moutarde, courgettes et sarriette
Tarte spirale moutarde, courgettes et sarriette
kilometre-0 kilometre-0
Après la tarte classique à la moutarde et aux tomates, un beau classique de l’été, voici celle aux courgettes. Pour que ce soit plus attrayant, j’ai mélangé des courgettes jaunes et des courgettes vertes. Vous pouvez la proposer également monochrome.
Pizza légumes d'été et speck
Pizza légumes d'été et speck
Mimi Pinson Mimi Pinson
En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéritif ou de plateau télé pour une soirée foot !
Papillote de cabillaud
Papillote de cabillaud
Clementine Clementine
Une recette de Pierre Gagnaire
Pommes de terre sautées à la courgette
Pommes de terre sautées à la courgette
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, voire végan, qui peut être servi également en guise d'accompagnement. Une recette que j'ai préparée au retour des vacances pour notre dîner, avec ce que j'avais sous la main : une courgette au jardin et quelques pommes de terre restantes d'avant le départ. Un repas facile à faire, qui nous a régalés.
Confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande
Confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande
Rosenoisettes Rosenoisettes
Envie de confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande ? Découvrez cette recette toute en jaune jaune et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tagliatelles de courgette jaune à la sauce tomate
Tagliatelles de courgette jaune à la sauce tomate
Serial_Baker Serial_Baker
Une recette facile de tagliatelles végétales de courgette jaune, avec une sauce tomate rapide
Tartare de courgettes jaunes et blanches au basilic, à l'origan au Parmesan et aux pignons
Saucisses et légumes de printemps en cocotte au curry et paprika
Saucisses et légumes de printemps en cocotte au curry et paprika
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de saucisses et légumes de printemps en cocotte au curry et paprika ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
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La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement l’affaire. La touche croquante est amenée par les graines de tournesol, le tout relevé par une pointe d’ail… tout ce que j’aime !

Meilleures recettes de courgette jaune

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les artichauts, ce vrai plat de pauvres
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.

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