Recettes de courgettes et de huile d'olive

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Idées de recettes de courgettes des Gourmets

Scarpaccia aux courgettes
Scarpaccia aux courgettes

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Ratatouille
Ratatouille

Cooking & Cakes  -  On ne s'en lasse pas, elle est de saison et accompagne tous les plats !

Tartare de courgette jaune et son riz vert au fromage frais
Tartare de courgette jaune et son riz vert au fromage frais

Bistro de Jenna  -  Des jolis verrines colorées pour les apéritifs estivales !

Flan de courgette IGBas
Flan de courgette igbas

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes
Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Un délicieux plat de pasta mettant à l'honneur les délicates fleurs de courgettes.

Carpaccio de saumon et courgette
Carpaccio de saumon et courgette

Cuisine moi un mouton  -  Une recette estivale que j'adore, un carpaccio de saumon et une fleur de carpaccio de courgette crue.

Tian de Courgettes Niçois
Tian de courgettes niçois

La Femme à Tête de Chou  -  Le tian de courgettes se déguste chaud ou tiède, seul ou en accompagnement ; pas compliqué, le goûter c'est l'adopter !

Tourte de courgette comme à Nice (pâte fine à l'huile d'olive)
Tourte de courgette comme à nice (pâte fine à l'huile d'olive)

Variations Gourmandes  -  Elle peut être dégustée chaude en entrée, en plat unique le soir, ou emportée froide en pique-nique.

Salade grecque de poulet, courgettes et feta
Salade grecque de poulet, courgettes et feta

Del's cooking twist  -  Saine, riche en protéines et en oméga 3, cette salade grecque de poulet, courgettes et feta constitue un plat d’été rapide et savoureux à déguster en famille ou à...

Tarte aux crevettes et crème de coco
Tarte aux crevettes et crème de coco

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Terrine de courgettes au basilic, crème soja – basses calories
Terrine de courgettes au basilic, crème soja – basses calories

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Poutine niçoise sur toast et crudités de printemps
Poutine niçoise sur toast et crudités de printemps

cuisine en folie  -  Remplacer la poutine par un petit tartare de poisson blanc par exemple, ajoutez quelques oeufs de saumon pour y apporter cette saveur iodée que nous aimons tant dans...

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Des fleurs à croquer
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Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes
Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

Assaisonnements parfumés
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Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

La courgette, un légume qui sent bon la provence !
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Un des légumes d'été les plus appréciés.