Recettes de courgettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Idées de recettes de courgettes des Gourmets

Tempura d'aiguillettes de canard et légumes bio
Tempura d'aiguillettes de canard et légumes bio

kaderick  -  Pour changer des légumes et du poisson en beignet.

Poêlée de courgettes et champignons, surmontée de son œuf poché
Poêlée de courgettes et champignons, surmontée de son œuf poché

Moilaurie  -  Douce poêlée légèrement pimentée de courgettes et champignons, surmontée de son oeuf poché minute.

Galettes de quinoa, courgettes et basilic
Galettes de quinoa, courgettes et basilic

Kélou  -  Des galettes faites à base de quinoa cuit, courgettes râpées précuites avec des oignons et du basilic, à cuire au choix à la poêle ou au four. Accompagnées d'une salade verte ou d'une soupe, ces galettes seront parfaites pour un repas du soir de semaine.

Flan d'oignons et courgettes au parmesan
Flan d'oignons et courgettes au parmesan

Babeth De Lille  -  Un plat complet de fin d'été, facile à faire sans prise de tête

Soupe veloutée de courgettes au fromage crémeux
Soupe veloutée de courgettes au fromage crémeux

cuisine et nutrition enfant  -  Un potage onctueux au bon goût de courgettes, de crème de gruyère ou fromage crémeux qui plait aux petits gourmets.. Tu peux rajouter des petits croutons dorés, quelques dés de jambon pour en faire un repas complet.

Petit Farcis
Petit farcis

Yourguardianchef  -  C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.

Flan de courgette IGBas
Flan de courgette igbas

Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

Gratin de Courgettes et Oignons
Gratin de courgettes et oignons

Delizioso  -  Un délicieux gratin de courgette très léger et très gouteux.

Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes
Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Un délicieux plat de pasta mettant à l'honneur les délicates fleurs de courgettes.

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Parenthèse gourmande à nice
Parenthèse gourmande à nice

La pissaladière niçoise et ses nombreuses déclinaisons.

Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes
Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.