Recettes de courgettes et de tomates

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

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Idées de recettes de courgettes des Gourmets

Légumes farcis ou petits farcis
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emma.cuisine.over-blog.com  -  Les légumes farcis, appelés aussi farcis de légumes ou petits farcis représentent un plat traditionnel dans la cuisine de multiples pays. En France, les farcis de...

Fettuccine au thon, courgettes et tomates version Jamie Oliver
Fettuccine au thon, courgettes et tomates version jamie oliver

United Colours of Macarons  -  Avec cette recette, on utilise les bons légumes de saison: tomates et courgettes, et on y ajoute du thon pour une recette super complète et parfaite pour les sportifs...

Pizza de courgettes gratiné au thon
Pizza de courgettes gratiné au thon

NathyChef  -  Pizza de courgettes gratiné au thon, une délicieuse recette qui ravira les pupilles et papilles de toute la famille.

Tian de légumes à la provençale
Tian de légumes à la provençale

Amandine Cooking  -  Un accompagnement léger et riches en vitamines.

Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc.....
Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc.....

Miss Tchiiif  -  Une version plus estivale du gratin de lasagnes au four !

Courgettes farcies à la tomate et à la fêta
Courgettes farcies à la tomate et à la fêta

kilometre-0  -  Il y a des tas de façons de les garnir et de les consommer. Celles-ci peuvent être proposées avec une salade le soir. Vous pouvez aussi les servir en accompagnement.

Tartelette aux légumes du soleil
Tartelette aux légumes du soleil

Recettes du Chef  -  Quand c'est de saison, c'est forcément bon. Régalez-vous avec ces tartelettes (ou grande tarte) de légumes du soleil façon ratatouille.

Hasselback de courgette
Hasselback de courgette

kilometre-0  -  Vous pouvez les manger seuls avec une salade verte ou en accompagnement.

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Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.