Recettes de crème de coco

Gâteau aucrème de coco
La crème de coco est un liquide épais et blanc riche en matières grasses issu de la première pression de la pulpe de noix de coco. Photo par shnruttan.

Plus onctueuse que le lait de coco, la crème de coco est issue de la première extraction de la chair du fruit. Riche en fibres et pourvue d'un indice glycémique bas, elle apporte une touche exotique aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

La crème de coco réveille votre classique risotto, donne du peps à vos potages et plats de pasta préférés. À l'heure du dessert ou du goûter, elle donne du moelleux à vos mousses, glaces et entremets.

Idées de recettes de crème de coco des Gourmets

Macaron noix de coco
Macaron noix de coco

delf745  -  de délicieux macarons à la noix de coco

Bûche poires, coco, fève tonka et figues
Bûche poires, coco, fève tonka et figues

Rosenoisettes  -  Une bûche de Noël 100¨% végétale et savoureuse avec des poires locales, de la noix de coco, de la fève tonka et des figues séchées qui croustillent un peu sous la dent. Le mélange tonka et poire est un délice, à renouveller pour d'autres desserts !

Panna cotta à la crème de coco et coulis de kaki
Panna cotta à la crème de coco et coulis de kaki

United Colours of Macarons  -  Un dessert très frais et gourmand à la fois, idéal pour un repas avec des invités car il se prépare à l'avance et met de la couleur dans l'assiette ! Fraîches et simples à réaliser, craquez pour ces panna cotta !

Poulet coco
Poulet coco

Cuisiner en paix  -  La meilleure recette de poulet coco. J’accompagne généralement ce poulet de riz thaï.

Punch coco
Punch coco

Happy papilles  -  Crème de coco, rhum et cannelle, ce punch aux parfums des îles va réchauffer votre hiver en vous emmenant directement à la plage sous les cocotiers. A déguster avec modération bien sûr.

Crumble à la patate douce
Crumble à la patate douce

AdelePomme  -  Envie de se réchauffer avec un bon crumble salé ? Je vous présente aujourd'hui la recette de ces délicieux crumbles à la patate douce. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des carottes à votre préparation

Crevettes et dos de cabillaud à la crème de coco.
Crevettes et dos de cabillaud à la crème de coco.

Cuisiner en paix  -  Une recette très simple aux notes indiennes.

Velouté de Potimarron au lait de coco et curcuma frais
Velouté de potimarron au lait de coco et curcuma frais

Les Gourmands disent  -  Nous ne lâchons pas notre objectif de vous proposer pas moins de 30 recettes de soupes sur ce mois de Novembre. Bien sûr, il y a un peu de réchauffé…mais « garanties gourmandes » ! Pour la suggestion du jour, nous avons cuisiné un potimarron en velouté avec de la crème de coco et du curcuma frais. Nous avons ajouté un peu de croquant avec quelques graines de courges torréfiées.

Gâteau aux framboises, coco, pistache et citron vert
Gâteau aux framboises, coco, pistache et citron vert

Kélou  -  Gâteau avec une base façon rocher-coco, recouverte de framboises fraîches, puis d'une mousse composée de fromage blanc et de crème de coco parfumée au citron vert, le tout recouvert de framboises et de chouchous à la pistache

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La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.

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