Recettes de crème dessert et de sucre

Crème renversée au caramel et fraises
Les crèmes desserts sont idéales pour terminer un repas en douceur. Photo par Drew Hubbard, Ben & Lisa.

Comme la panna cotta, la crème dessert est simple à réaliser et personnalisable à volonté. La seule difficulté sera de bien maîtriser la cuisson pour obtenir cette texture soyeuse et lisse caractéristiques des crèmes réussies.

Crème renversée au caramel, crème brûlée et petits pots de crème parfumée sauront vous séduire à tous moments de la journée !

Recettes, techniques et vidéos de crème dessert du Chef

Caraméliser une crème brûlée
Caraméliser une crème brûlée

Au tison, à la salamandre ou au chalumeau.

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

Rattraper une crème anglaise ratée
Rattraper une crème anglaise ratée

Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

Petits pots de crème chocolat caramel
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Crème brûlée au carambar
Crème brûlée au carambar

Appareil à crème prise sucré et bonne blague !

Crème brûlée
Crème brûlée

Appareil à crème prise sucré.

Crème brûlée au gingembre
Crème brûlée au gingembre

Crème brûlée au gingembre

Crème brûlée à la chicorée
Crème brûlée à la chicorée

Une crême brulée au parfum du Nord.

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Idées de recettes de crème dessert des Gourmets

Curd rhubarbe
Curd rhubarbe

Patty Saveurs  -  On consomme le curd rhubarbe comme une confiture ou pour garnir des pâtisseries, tartelettes, choux, etc. Aussi doux que la crème citron, délicieux!

Crème vanille sauce caramel
Crème vanille sauce caramel

Amandise  -  Des p'tites crèmes fondantes recouverte d'une sauce caramel qui nous rappelle les desserts de nos enfances.

Petits pots de crème au chocolat au lait d'amande
Petits pots de crème au chocolat au lait d'amande

En-K de Gourmandises  -  Des petites crèmes onctueuses sans lactose et sans gluten

Petits pots Maronsui's au Thermomix
Petits pots maronsui's au thermomix

NathyChef  -  Petits pots Maronsui's au Thermomix, une délicieuse recette de desserts rapide qui plaira à tous les gourmands.

Crèmes onctueuses au chocolat noir de C. Felder
Crèmes onctueuses au chocolat noir de c. felder

Amandise  -  Des p'tites crèmes gourmandes et parfaites pour les addicts au chocolat !

Crème goût café
Crème goût café

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je vous propose une crème goût café. En ce moment, avec ce superbe soleil, je n'ai pas envie de faire trop de pâtisserie. Mais, j'ai quand même envie de me régaler. En quelques minutes, vous aurez une belle crème onctueuse et gourmande. Il suffit, juste d'attendre, qu'elle refroidisse. Belle journée à tous

Crèmes desserts légères au chocolat
Crèmes desserts légères au chocolat

Audecuisine  -  La gourmandise d'une crème dessert, sans la culpabilité

Petits pots de crème au chocolat Nesquik
Petits pots de crème au chocolat nesquik

NathyChef  -  Petits pots de crème au chocolat Nesquik, ça faisait longtemps que j'en avait plus fait et ma petite fille étant là aujourd'hui, c'était le moment d'en faire.

Crème goût biscuit
Crème goût biscuit

Une Petite Faim  -  Je suis une grande fan de crème, vous le verrez par vous même sur mon blog. Mais j'avoue que je ne savais pas qu'on pouvait réaliser une crème à base de biscuit, je suis ravie. Elle est excellente, avec des petits beurre, vous voyez la difficulté de la recette. Elle est crémeuse, très peu sucrée, je valide.

Crème goût chocolat
Crème goût chocolat

Une Petite Faim  -  Qui n'a pas manger de ces crème au chocolat, quand il était tout minot ? Allez jeter un œil, dan l'index. Il y a pleins d'autres saveurs. Oui mes gourmands, c'est ma petite faiblesse. Moi je dis, qui se lève pour D...... ??, oui oui c'est les mêmes.

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Une crème, ce dessert !
Une crème, ce dessert !

Un dessert rapide d'exécution à décliner selon vos envies

Des douceurs pour fêter les mamies
Des douceurs pour fêter les mamies

Mettez-y tout votre coeur !

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