Recettes de crème et de carottes

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha.

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Recettes, techniques et vidéos de crème du Chef

Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

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Idées de recettes de crème des Gourmets

Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère
Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère

cuisine et nutrition enfant  -  Des carottes cuites dans un pot au feu ou au bouillon, en purée, des saucisses grillées, des oeufs, du fromage crémeux, du gruyère, le tout cuit au four. Un délicieux...

Potage de Fenouil et Carottes Rôtis aux Épices
Potage de fenouil et carottes rôtis aux épices

Ratatouille et Compagnie  -  Le fenouil et les carottes rôtis donnent un petit goût sucré au potage, ainsi qu’une belle couleur orangée.

Écrevisses flambées au marc et légumes crèmés
Écrevisses flambées au marc et légumes crèmés

épicétout  -  Une véritable explosion de saveurs !

Bavarois façon Poule au blanc
Bavarois façon poule au blanc

Bertrand  -  Bavarois composé d'une mousse de poule et de carotte, sur un lit d'oignon servi avec un riz au jasmin et des branches de céleri.

Velouté courge musquée, carottes et crème d'amande
Velouté courge musquée, carottes et crème d'amande

La Faim Est Proche  -  Un velouté bien orangée, avec des carottes, de la courge musquée et un peu de crème d'amande, comme il lui plait. Une belle recette pour affronter l'hiver. Vegan, sans...

Soupe de lentilles au tofu fumé et kale croustillant
Soupe de lentilles au tofu fumé et kale croustillant

Cook A Life by Maeva  -  Réconfortez-vous avec ce potage en version soupe ou crème, avec des légumes de saison, du tofu fumé et du chou kale croustillant !

Blanquette de boudins blancs aux légumes
Blanquette de boudins blancs aux légumes

kilometre-0  -  J'ai choisi de mettre plein de légumes. Vous pouvez faire différemment en fonction de vos goûts.

Velouté de carottes facile et rapide
Velouté de carottes facile et rapide

auxdelicesdupalais  -  Avant de servir j’ai mis quelques graines de cumin et de fenouil je trouve que ça rehausse agréablement le goût anisé.

Soupe finlandaise saumon, orge et amande
Soupe finlandaise saumon, orge et amande

In the mood for food  -  Tandis que les suédois ne jurent que par le hareng, l’un des plats finlandais incontournables à base de poisson est la soupe de poisson, souvent avec du saumon...

Pintade aux champignons
Pintade aux champignons

Les filles, à table !  -  Un bon petit plat mijoté !

Poulet aux écrevisses, sauce Riesling
Poulet aux écrevisses, sauce riesling

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un poulet cuisiné à l'alsacienne délicieusement parfumé avec ses écrevisses cuites au fumet de légumes, sa sauce crème parfumée au riesling.

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D'autres listes de recettes de crème et de carottes

Les meilleures recettes de crème et de carottes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.

La crème de la crème
La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

Allons conter fleurette...
Allons conter fleurette...

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.