Recettes de crème et de fraise

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha.

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Idées de recettes de crème des Gourmets

Entremet rhubarbe et fraises
Entremet rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie  -  Un entremet mêlant la rhubarbe et la fraise pour un dessert travaillé qui épatera vos invités.

Layer cake fraises, ricotta et miel
Layer cake fraises, ricotta et miel

MesGougèresAuxEpinards  -  Voilà une recette sucrée bien de saison, un layer cake fraises, ricotta et miel ! Il fait vraiment son petit effet, et il est simple et accessible. Il ne vous reste...

Crème fraise-banane et mousse de framboise Woos
Crème fraise-banane et mousse de framboise woos

Gourmiland  -  Une crème onctueuse et fruitée qui séduira le palet gustatif des petits et des grands. La texture est exquise et les parfums bien présents.

Crèmes légères à la vanille et fraises de saison
Crèmes légères à la vanille et fraises de saison

Docteur chocolatine  -  Des petites crèmes à la vanille mettent en valeur les fraises de saison.

Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.

Nadji  -  La fleur d'hibiscus a un goût fruité.

Tarte fraise & verveine
Tarte fraise & verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Fraîcheur & douceur

Cheescake coeur coulant aux fraises
Cheescake coeur coulant aux fraises

NathyChef  -  Un dessert frais, ou les fraises acidulées et le cheescake peu sucré contrastent bien avec la base biscuitée.

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Strawberry fields forever
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L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
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La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.

La crème de la crème
La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.