Recettes de crème et de mascarpone

Crème brulée
La crème brulée est une crème caramélisée. Photo par Alpha.

La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.

Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?

Idées de recettes de crème des Gourmets

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Pâtes crémeuses au chorizo
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Docteur chocolatine  -  Les soupes froides sont de retour lorsque les températures augmentent. Cette recette met en valeur les asperges blanches dont la saison est bien trop courte.

Tiramisu
Tiramisu

Glutenoy  -  La Recette Tiramisu Sans Gluten est très facile à réaliser, ne nécessitant que 30 minutes environ de préparation et un temps de repos d’environ 2h au réfrigérateur....

Tartelette garnie de crème citronnée sur confiture de lait
Tartelette garnie de crème citronnée sur confiture de lait

miamponpon  -  Citron et confiture de lait, une association gagnante !

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La crème de la crème
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Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Attention, scène de cream !
Attention, scène de cream !

Voilà pour vous la crème des recettes.

Allons conter fleurette...
Allons conter fleurette...

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.