Recettes de crèmes de base

Remplissage des moules à crème brûlée
La crème brûlée, une des nombreuses crèmes de base en pâtisserie.

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de crèmes de base !

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Recettes, techniques et vidéos de crèmes de base du Chef

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Crème pâtissière
Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Crème diplomate ou Tutti Frutti
Crème diplomate ou tutti frutti

La crème idéale pour les tartes aux fruits comme la tarte aux fraises.

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Idées de recettes de crèmes de base des Gourmets

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