Recettes de crêpes et de farine de sarrasin

Pile de crêpes
Crêpes sucrées ou crêpes salées, à vous d'imaginer la garniture qui va avec. Photo par Sasajo.

Qu'elles soient sucrées ou salées - on parle alors de galettes - les crêpes, tout le monde les adore ! Simplissimes à réaliser, très gourmandes, on les accommode salées à toutes les sauces : chocolat, Chantilly, confiture, etc.

Et salées, les recettes de galettes vont des plus classiques ficelles picardes à d'autres moins convenues comme les baghrirs, les "crêpes aux milles trous" du Maghreb .

Recettes, techniques et vidéos de crêpes du Chef

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Juste un peu plus grandes que les blinis, ces petites crêpes ont été cuites dans une poêle de format individuel (15 cm de diamètre).

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

Crêpes soufflées
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Détailler des crêpes en julienne
Détailler des crêpes en julienne

Tailler une julienne, c'est réaliser des tranches trés fines émincées ensuite en filaments réguliers.

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.

Crêpes en pannequets
Crêpes en pannequets

Pour crêpes salées ou sucrées.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Pancakes
Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette pour la Chandeleur ou une crêpes party

Voir toutes les recettes de crêpes du Chef...

Idées de recettes de crêpes des Gourmets

Crêpes comtoises au Mont d'Or
Crêpes comtoises au mont d'or

Avellana  -  Les crêpes comtoises au Mont d'Or et au jambon de montagne sont irrésistibles pour un repas de Chandeleur mais elles se dégustent aussi avec plaisir le reste du temps. Et pour varier les plaisirs, les prochaines crêpes comtoises seront garnies à la saucisse de Morteau et au Comté.

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

Famoh  -  Recette de la pâte à crêpes, simple et inratable!

Crêpes à la Robuchon
Crêpes à la robuchon

TheCrazyOven  -  Des crêpes gourmandes à la Robuchon!

Pancakes
Pancakes

Famoh  -  Les pancakes, simples et bons.

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

Une French girl cuisine  -  La recette de la pâte à crêpe

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

My Parisian Kitchen  -  Y a pas à redire, les crêpes suzettes, imbibées dans leur sauce à l’orange flambée au Grand Marnier, que c'est bon!!! Un dessert emblématique mais connaissez-vous l’origine des crêpes Suzette ? Et qui était cette Suzette ?

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile et rapide de crêpes à la bière sans phase de repos.

Crêpes aux mille trous
Crêpes aux mille trous

Recettes au companion ou pas  -  De délicieuses crêpes marocaines a déguster avec du miel.

Crêpe façon pancake farci
Crêpe façon pancake farci

Tastygourmandise  -  Une nouvelle crèpe façon pancake salée idéale pour ramadan 2018

Gianduja au chocolat noir
Gianduja au chocolat noir

The Happy Cooking Friends  -  Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Kouign bigouden
Kouign bigouden

court-bouillon  -  Les fameuses Kouigns ! Un petit clin d’œil à mes origines paternelles. Même s'il se dit qu'il y a autant de recette de crêpe que de clocher en Bretagne, le kouign bigouden qui est en soi un pléonasme - car le Kouign ne peut être que Bigouden - est une recette spécifiquement locale du sud Finistère : Le pays bigouden. Les anciens vous diraient que des pirates des mers du Nord auraient piqué la recette pour en faire des ''Pan cake''... Mais ça, ...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 118 119

D'autres listes de recettes de crêpes

Les meilleures recettes de crêpes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage
Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Des gâteaux de crêpes pour prolonger la chandeleur
Des gâteaux de crêpes pour prolonger la chandeleur

Pour changer de la classique crêpes party !

Crêpes venues d'ailleurs
Crêpes venues d'ailleurs

Cette année, la chandeleur vous fait voyager aux quatre coins du monde.

A la chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !
A la chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !

Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.

Voir toutes les sélections de crêpes...