Recettes de crêpes sans gluten

Crêpe cuite dans une poêle
Il y a de multiples façons de préparer des crêpes sans gluten. Photo par Heather.

Ce n'est pas parce qu'on est intolérant au gluten que l'on doit renoncer aux gourmandises, surtout lorsque le calendrier nous rappelle à dates fixes et sans aucune pitié les traditions les plus appétissantes. La chandeleur n'échappe pas à la règle mais heureusement les alternatives sans gluten sont nombreuses.

Pour des crêpes sans gluten, exit la farine de blé. On la remplace par de la farine de riz et de maïs, de châtaigne ou encore de sarrasin. Le petit plus de ces farines est qu'elles apportent également de délicieuses saveurs à votre pâte à crêpes, de quoi vous donner l'envie de fêter la chandeleur tout au long de l'année !

Recettes, techniques et vidéos de crêpes sans gluten du Chef

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir.

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Idées de recettes de crêpes sans gluten des Gourmets

Crêpes à la châtaigne
Crêpes à la châtaigne

Allergique Gourmand  -  De délicieuses crêpes à la châtaigne pour préparer la chandeleur, sans gluten, sans oeufs et sans produits laitiers.

Gianduja au chocolat noir
Gianduja au chocolat noir

The Happy Cooking Friends  -  Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Crêpes Sans Gluten & Vegan par Glutenoy.com
Crêpes sans gluten & vegan par glutenoy.com

Glutenoy  -  Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Pancakes Sans Gluten par Glutenoy.com
Pancakes sans gluten par glutenoy.com

Glutenoy  -  Vous avez envie d’un bon brunch sans gluten fait maison ? Pour changer du traditionnel croissant / tartines au beurre, on enfile son tablier pour cette recette pancakes sans gluten, très facile et à réaliser en 5 minutes ! Grasse mat’ en prévision ? Petite astuce : vous pouvez préparer cette pâte à pancakes la veille et la laisser reposer au frigo.

Crêpes à la farine de pois chiche aux légumes et au curry
Crêpes à la farine de pois chiche aux légumes et au curry

Cuisiner en paix  -  Des crêpes salées sans gluten, sans lactose, végan.

Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Gâteau de crêpes aux pommes et poires

Allergique Gourmand  -  Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.

Injera
Injera

Noemie  -  Une injera est une crêpe éthiopienne sans gluten réalisée à base de farine de tef. Elle sert autant de couverts que d'assiette et si vous n'avez encore jamais goûté à la gastronomie éthiopienne je pense qu'il est temps de vous y mettre !

Galette bretonne au pesto et légumes
Galette bretonne au pesto et légumes

La Faim Est Proche  -  Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix ! Une recette végétalienne, sans gluten et à IG bas parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !

Crêpes à la farine de châtaigne
Crêpes à la farine de châtaigne

The First Taste  -  Crêpes sans gluten et sans lait. Ces crêpes sont légères, digestes, peu sucrées et très parfumées.

3 pâtes à crêpes sans gluten, sans oeuf
3 pâtes à crêpes sans gluten, sans oeuf

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Avec ces recettes sans farine de blé, tout le monde pourra profiter à la Chandeleur (le 2 février) de crêpes parties. Faites des crêpes à base de tef, châtaigne, fécule de maïs, sans gluten, ni œuf, avec version vegan.

Galettes de sarrasin maison
Galettes de sarrasin maison

Fleanette  -  De vraies galettes de sarrasin traditionnelles. En plus d'avoir un goût délicieux, ces galettes sont végétales et sans gluten.

Pancakes
Pancakes

Rosenoisettes  -  Vegan et sans gluten.

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D'autres listes de recettes de crêpes sans gluten

Les meilleures recettes de crêpes sans gluten sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

A la chandeleur, crêpes à toute heure !
A la chandeleur, crêpes à toute heure !

On fait sauter les crêpes sucrées.

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