Meilleures recettes de crêpes sans gluten - Page 2

Des crêpes pour une Chandeleur sans gluten... mais pas sans goût !

Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Voici une recette de crêpes sans gluten et vegan avec un mélange de farine de sarrasin, de riz complet et de farine de pois chiche. Pour remplacer les oeufs et le lait de vache, j'y ai associé de la purée d'amandes et du lait végétal d'amandes fait maison.

J'ai testé la farine de soja ! Très sympa ces crêpes. Elle une odeur assez forte je trouve mais niveau gout ça passe si vous ajoutez un peu d'édulcorant et de la garniture dessus. Elle me rappelle un peu la farine de pois chiches qui a aussi un gout assez particulier.

Suivez la tendance kéto avec cette recette de crêpes pour un régime cétogène, sans gluten, ig bas, low carb. Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco. Elles sont délicieuses mais très fragiles, vous pouvez utilisez 2 poêles pour les retourner plus facilement. Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.

La farine de Sorgho a un goût agréable, elle est riche en protéines, en amidon, en fibres, en vitamines et en sels minéraux (notamment en phosphore). Cette farine est naturellement sans gluten.

Voici une recette de blinis sans gluten et sans lactose. Avec un peu de crème fraîche de chèvre et du saumon fumé dessus, c'est un régal pour l'apéritif. Prévoyez-en suffisament car ils seront certainement victimes de leur succès !

J’aime personnellement beaucoup le goût que donne la farine de lentilles vertes à la préparation mais il ne faut par contre pas s’attendre à retrouver exactement le goût et l’aspect des blinis originaux. Au niveau de l’aspect, vous ne verrez pas beaucoup de petites bulles se former à la surface des blinis. Au niveau du goût, s’ils sont beaucoup plus parfumés que ceux à base de farine de blé, ils peuvent aussi paraître un peu plus sec que leurs homologues. Mais en les servant avec une sauce au yaourt ou au tahin, promis c’est vraiment délicieux !

Des recettes végétales, aux saveurs bien caractéristiques, pour changer un peu de la chandeleur traditionnelle ! Tartinées de chocolat ou de confiture…ça passe allègrement !