Recettes de croissant

Croissant
Le croissant est devenue un symbole culinaire français. Photo par Robyn Lee.

Dans la famille des viennoiseries, je demande l'unique, le fameux, celui que tout le monde nous envie, j'ai nommé le croissant ! Son nom évoque à lui tout seul un doux parfum de gourmandise auquel il est difficile de résister.

Nature ou au beurre, farci de confiture ou de pâte à tartiner, c'est l'élément indispensable pour un petit-déjeuner royal le dimanche matin. Sa pâte feuilletée nous fait croustiller de bonheur et pour l'apéritif il sait aussi se faire mini et salé, garni de saumon, de pesto ou de tomates séchées.

Recettes, techniques et vidéos de croissant du Chef

Croissants et pains au chocolat - Découpe et cuisson
Croissants et pains au chocolat - découpe et cuisson

Pour un petit déjeuner à la française.

Minis croissants apéritifs
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Croissants et pains au chocolat - Le tourage en portefeuille
Croissants et pains au chocolat - le tourage en portefeuille

Le tourage de la pâte levée feuilletée.

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Idées de recettes de croissant des Gourmets

Une deuxième vie pour les croissants rassis
Une deuxième vie pour les croissants rassis

NathyChef  -  Une deuxième vie pour les croissants rassis du dimanche si vous êtes comme moi anti-gaspillage.

Croissants aux amandes
Croissants aux amandes

Del's cooking twist  -  Recette facile. Les croissants aux amandes sont la solution ultime pour le petit déjeuner gourmand des jours de flemme. En moins d’une heure, ils sont déjà tout chauds sortis du four.

Mini croissants feuilletés au saumon
Mini croissants feuilletés au saumon

Simple & Gourmand  -  Ces mini croissants feuilletés au saumon se dévorent en un clin d’œil. Ils sont aussi très simples à réaliser. C’est très bien pour un apéritif dînatoire ou un apéritif classique. Les petits comme les grands apprécieront.

Croissants à la pâte d'amande, amandes et chocolat
Croissants à la pâte d'amande, amandes et chocolat

La gourmandise selon Angie  -  de délicieux biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! :)

Sablés / croissants au loukoum
Sablés / croissants au loukoum

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voici des délicieux gâteaux de mon enfance les Cornulețe soit des sablés au loukoum qu'on fabrique généralement en grandes quantités à Noël pour offrir aux invités.

Mini croissants jambon béchamel
Mini croissants jambon béchamel

Audecuisine  -  De délicieux amuse bouches sous format de croissants garnis de béchamel et jambon

Vanillekipferl
Vanillekipferl

PHILANDCOCUISINE  -  Petits croissants à la vanille. Nous vous proposons aujourd’hui un grand classique des petits biscuits de l'Avent, le vanilleKipferl... une recette idéale pour se mettre dans l’ambiance des fêtes de fin d’année surtout lorsque l’odeur de la vanille et des gâteaux qui cuisent au four embaume la cuisine ;-)

Croissants briochés au beurre d’ail et persil
Croissants briochés au beurre d’ail et persil

Maryse & Cocotte  -  De délicieux petits croissants briochés fourrés au beurre d'ail et persil qui feront de vos apéritifs de vrais moments gourmands. Une recette que vous apprécierez aussi comme les scones pour un brunch.

Mini croissants au saumon
Mini croissants au saumon

Cuisine moi un mouton  -  A l'occasion des fêtes, les petits croissants apéritifs au saumon et fromage frais ont toujours un grand succès. Vous pouvez les réaliser avec du saumon frais ou du saumon fumé, selon votre préférence.

Croissants au saumon fumé
Croissants au saumon fumé

Oh boudu con que c'est bon  -  Une recette apéritive simple et gourmande pour les fêtes ou n'importe quelle occasion, à réaliser pour l’apéritif. Il ne s'agit pas ici d'une pâte feuilletée maison mais si vous souhaitez la faire, ce sera encore meilleur !

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Pas de pitié pour les croissants
Pas de pitié pour les croissants

Sucré ou salé, grand ou mini, le croissant nous fait croustiller de bonheur.

La valse des viennoiseries
La valse des viennoiseries

Le plaisir du petit déjeuner ou du goûter.

Une bonne année commence par un bon petit déj'
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Pour attaquer l'année en douceur.

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