Recettes de croustillons

Cornet de papier avec des croustillons
Place de la gare, rues piétonnes et champs de mars, difficile de traverser Lille sans être attiré par l'odeur des croustillons ! Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Incontournables des foires et des kermesses où on les déguste bien chauds servis dans des cornets, les croustillons sont des petites boules de pâtes à beignets frites dans un bain d'huile. De la Belgique à la Hollande en passant par l'Allemagne, les noms varient mais la base de la recette reste la même.

En France, c'est notamment du côté des Hauts-de-France que l'on retrouve ces gourmandises enrobées de sucre glace. Indispensables pour un Mardi gras et un carnaval réussis, les adeptes de cuisine légère pourront les cuire au four plutôt qu'à la friteuse.

Idées de recettes de croustillons des Gourmets

Croustillons
Croustillons

Une Petite Faim  -  Par chez nous, c'est l'époque de la fête foraine, donc on pense, aux pommes d'amour, barbe à papa, gaufres, crêpes, churros, chouchous etc.. que de bons...

Croustillons au four
Croustillons au four

Crème de Sucre  -  De délicieux croustillons au four, dodus et moelleux mais beaucoup moins gras que ses cousins frits !

Croustillons du Ch'Nord
Croustillons du ch'nord

cuisine en folie  -  Ici ce n'est pas une pâte à choux que l'on frit comme pour les pets de nonne mais une pâte à brioche qui sera frite.

Beignets express
Beignets express

Keskonmangemaman?  -  de délicieux beignets ultra rapide et faciles à faire

Croustillons
Croustillons

Mamyloumich  -  Après une belle journée à la fête foraine, un petit sachet de beignets : des croustillons. Que c'est bon !

Croustillons comme à la foire
Croustillons comme à la foire

Mimm  -  De délicieux beignets totalement addictifs.

Croustillons aux lardons et au fromage
Croustillons aux lardons et au fromage

Mimm  -  Je vous en propose une version salée des croustillons avec des lardons et du fromage. On peut les servir en entrée avec une petite salade ou à l’apéro.

Croustillons
Croustillons

Maryse & Cocotte  -  Des petits beignets incontournable pour Mardi gras.

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Des merveilles pour mardi gras !
Des merveilles pour mardi gras !

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