Recettes de crozets

Une mesure de crozets
Les crozets sont des petites pâtes carrées typique de la cuisine savoyarde. Photo par philipimage.

Ces petites pâtes plates et carrées font la fierté de tout un département : la Savoie. À base de semoule de blé dur, de farine de blé tendre ou de farine de sarrasin, c'est au 17ème siècle que l'on voit apparaître les crozets tels qu'on les connaît aujourd'hui.

Les crozets entrent dans la composition de nombreuses salades et se cuisinent aussi bien façon risotto qu'en gratin. La tartiflette n'a qu'à bien se tenir quand il s'agit de réchauffer nos longues soirées d'hiver, les amoureux des pâtes lui préfèreront la croziflette qui, comme son nom le laisse facilement imaginer, est à base de reblochon, oignons, lardons et crème fraîche. De quoi résister aux grandes vagues de froid !

Idées de recettes de crozets des Gourmets

Les Crozets de Savoie au sarrasin maison
Les crozets de savoie au sarrasin maison

NathyChef  -  Les Crozets de Savoie au sarrasin maison, une recette de pâtes très facile à réaliser chez soit qui ravira vos papilles.

Croziflette
Croziflette

Amandine Cooking  -  Tartiflette de crozets.

One Pot Crozets
One pot crozets

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette "tout en un". Il 'agit d'une recette express où vous disposez tous les ingrédients dans une cocotte et vous laissez cuire afin d'obtenir un plat. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole ou dans un robot type Companion, Thermomix ou Cookeo. J'ai fais le choix cette fois-ci d'opter pour ma cocotte en fonte.

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Ceci n'est pas un risotto
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