Recettes de crudités

Assortiment de fruits et légumes crus
Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys.

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

Idées de recettes de crudités des Gourmets

Salade de légumes croquants à la burrata
Salade de légumes croquants à la burrata

Delphinn  -  De petits cubes de crudités arrosés de vinaigrette acidulée au balsamique et enrichis par une burrata riche et crémeuse.

Pain pita aux crudités d'hiver
Pain pita aux crudités d'hiver

kilometre-0  -  Parfait pour un repas du soir avec les légumes du moment. Comme en ce moment, on tourne souvent avec les mêmes, il faut varier les bases!

Plateau de crudités et rillettes de thon aux olives vertes Bio
Plateau de crudités et rillettes de thon aux olives vertes bio

So'Tramier  -  Et voici un apéro coloré que nous propose Valérie Martiatack, rapide à préparer puisqu’il ne nécessite aucune cuisson. Vous apprécierez de le grignoter cet été lors de...

Salade d'été au poulet, légumes croquants et herbes fraiches
Salade d'été au poulet, légumes croquants et herbes fraiches

Tortore  -  Amusez vous à changer les épices, en utilisant du curry, ou simplement un mélange de sel, cumin et coriandre.

Tartelettes avocats, crevettes et crudités
Tartelettes avocats, crevettes et crudités

Nath chocolat  -  Une autre façon de marier l'avocat et la crevette.

Taboulé ou presque au melon
Taboulé ou presque au melon

kilometre-0  -  Un plat très frais pris sur le beau blog Marmotte cuisine

Salade mêlée aux crudités et au fromage
Salade mêlée aux crudités et au fromage

NathyChef  -  Salade mêlée aux crudités et au fromage, une salade bien fraîche pour les journées de grande chaleur qui régalera vos palais.

Corolles de crudités
Corolles de crudités

Nath chocolat  -  Une entrée très très simple et qui fait de l'effet....Une corolle de crudités..

Plateau de crudités et rillette de thon aux olives vertes Bio
Plateau de crudités et rillette de thon aux olives vertes bio

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Avocado Bagel, le sandwich en anneau très tendance !
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Les petits plats du Prince  -  Un sandwich très tendance, avec un pain rond au levain, poché puis cuit au four avant d'être garni à son gout.

Fondue savoyarde, aux 3 fromages, sans gluten
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de...

Spring rolls : recette saine & croquante
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La saison en cuisine  -  Connaissez-vous les spring rolls ? Ou rouleaux de printemps. Pour moi c'est une excellente manière de manger facilement des crudités ! Et en plus c'est une recette...

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Des crudités à toutes les sauces
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