Recettes de crudités et de betterave

Assortiment de fruits et légumes crus
Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys.

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

Idées de recettes de crudités des Gourmets

Assiette de crudités
Assiette de crudités

Martine P alias LiliMarti  -  Assiette de crudités variées

Carottes et betteraves râpées
Carottes et betteraves râpées

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une jolie entrée toute fraiche et colorée. J'ajoute souvent une betterave dans mes carottes râpées, ça se marie très bien ensemble et son petit côté sucrée et coloré...

Salade de betteraves à la polonaise
Salade de betteraves à la polonaise

chezcachou  -  Voici une nouvelle recette polonaise "Surówka z buraczków".

Ma salade « jamais malade », un délice aux 10 légumes et fruits !
Ma salade « jamais malade », un délice aux 10 légumes et fruits !

Bouchées Doubles  -  Une salade tendance healthy food à la fois gourmande, rassasiante et débordante d'atouts santé... ça existe ! Celle-ci en fait partie. A consommer et partager sans...

Gâteau de crudités et légumes lacto-fermentés maison
Gâteau de crudités et légumes lacto-fermentés maison

Bouchées Doubles  -  Un gâteau de légumes aux textures fondantes, craquantes, et onctueuses. Des saveurs subtiles et étonnantes pour une recette simple à faire malgré une présentation qui...

Millefeuille de betteraves et de crudités
Millefeuille de betteraves et de crudités

Bouchées Doubles  -  Prêt en 10 minutes. Simple, rapide, délicieuse et une présentation originale. Des crudités douces et acidulées qui associent la betterave marinée aux légumes racines...

Salade de mâche et betterave rouge
Salade de mâche et betterave rouge

My Parisian Kitchen  -  Cette salade riche en oméga 3, vitamines et minéraux devrait être prescrite sur ordonnance !

Dip de Betterave aux haricots blancs
Dip de betterave aux haricots blancs

Tasting Good Naturally  -  Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan

Crudités Surimi façon Tartare
Crudités surimi façon tartare

La Cuisine & Caro  -  Un petit tartare composé de crudités... une entrée idéale pour précédé un plat un peu lourd.

D'autres listes de recettes de crudités et de betterave

Les meilleures recettes de crudités et de betterave sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces

C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !

La betterave envoie les couleurs !
La betterave envoie les couleurs !

Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.

On en pince grave pour la betterave
On en pince grave pour la betterave

Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées

Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées
Des recettes de betteraves simples ou sophistiquées

Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.