Recettes de crudités et de cuisine acido-basique

Assortiment de fruits et légumes crus
Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys.

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

Idées de recettes de crudités des Gourmets

Salade multivitaminée et protéinée
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Salade de légumes cuits et crus et maquereaux
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Crudités et capucines
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Salade alcaline multicolore et multivitaminée
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Rouleaux d’automne
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Tartare alcalin d’algues et de crudités
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Tartine de crudités au Tahiné
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Fleur de courgette crue farcie
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Salade écarlate aux 3 tomates
Salade écarlate aux 3 tomates

Bouchées Doubles  -  Une farandole de tomates d'antan pour cette recette fraîcheur saine et estivale. Facile, rapide et colorée pour le plaisir des pupilles et des papilles ! MiaM ! :-)

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Des crudités à toutes les sauces
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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !