Recettes de crudités et d'entrée

Assortiment de fruits et légumes crus
Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys.

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

Idées de recettes de crudités des Gourmets

Assiette de crudités
Assiette de crudités

Martine P alias LiliMarti  -  Assiette de crudités variées

Carottes râpées sauce aigre-douce
Carottes râpées sauce aigre-douce

My Parisian Kitchen  -  La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs.

Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps
Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps

cuisine en folie  -  Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.

Chausson au camembert et aux pommes
Chausson au camembert et aux pommes

Piratage Culinaire  -  J'ai craqué sur une recette qui marie salé et sucré. Il s'agit des chaussons au camembert et aux pommes caramélisées, accompagnés d'une petite salade de crudités....

Rouleaux d’automne
Rouleaux d’automne

Bouchées Doubles  -  Une gourmandise de choux marinés riche en saveurs et textures ! Des bouchées doubles qui permettent de faire le plein de minéraux alcalin avec des légumes de saison...

Tartare alcalin d’algues et de crudités
Tartare alcalin d’algues et de crudités

Bouchées Doubles  -  Une idée aussi simple, saine et rafraichissante que gourmande et appétissante ! Une recette " couleur, fraîcheur et bonne humeur" par ces chaleurs... c'est de...

Tartine de crudités au Tahiné
Tartine de crudités au tahiné

Bouchées Doubles  -  Une tartine savoureuse et maligne ! Voici une recette équilibrée et maline qui permet de varier les plaisirs en mangeant des crudités d’une façon croustillante et...

Fleur de courgette crue farcie
Fleur de courgette crue farcie

Bouchées Doubles  -  Cuisinez des fleurs et donnez à votre assiette des couleurs ! Les fleurs sont sources de flavonoïdes : des substances bioactives qui présentent un effet antioxydant,...

Salade écarlate aux 3 tomates
Salade écarlate aux 3 tomates

Bouchées Doubles  -  Une farandole de tomates d'antan pour cette recette fraîcheur saine et estivale. Facile, rapide et colorée pour le plaisir des pupilles et des papilles ! MiaM ! :-)

Crudités sauce orientale
Crudités sauce orientale

Bouchées Doubles  -  Une sauce aux influences orientales, pour ne pas dire asiatiques, pour cette recette gourmande, facile et rapide. Les astuces nutritionnelles et culinaires sont...

Salade de chou aux lardons et comté, sauce au yaourt
Salade de chou aux lardons et comté, sauce au yaourt

une aiguille dans l potage  -  Une recette allégée, croquante et savoureuse.

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Des crudités à toutes les sauces
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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Délicieuses terrines de poisson
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

De belles entrées pour votre repas pascal
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