Recettes de crudités et de salade

Assortiment de fruits et légumes crus
Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys.

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

Idées de recettes de crudités des Gourmets

Salade mêlée aux crudités et au fromage
Salade mêlée aux crudités et au fromage

NathyChef  -  Salade mêlée aux crudités et au fromage, une salade bien fraîche pour les journées de grande chaleur qui régalera vos palais.

Poulet en salade d'été
Poulet en salade d'été

kilometre-0  -  Pour le midi, quand vous avez envie d'un plat léger mais qui vous tienne au corps !

Salade de crudités d'été
Salade de crudités d'été

kilometre-0  -  Une salade pour profiter des légumes présents en ce moment sur les étals.

Assiette de crudités
Assiette de crudités

Martine P alias LiliMarti  -  Assiette de crudités variées

Salade de pâtes aux crudités, au Comté et aux pistaches
Salade de pâtes aux crudités, au comté et aux pistaches

Piratage Culinaire  -  Que diriez-vous d'une bonne salade de pâtes ? Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : une salade de pâtes aux crudités, au Comté et aux pistaches. Il y a tout la...

Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps
Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps

cuisine en folie  -  Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.

Poutine niçoise sur toast et crudités de printemps
Poutine niçoise sur toast et crudités de printemps

cuisine en folie  -  Remplacer la poutine par un petit tartare de poisson blanc par exemple, ajoutez quelques oeufs de saumon pour y apporter cette saveur iodée que nous aimons tant dans...

Coleslaw aux choux de Bruxelles
Coleslaw aux choux de bruxelles

une aiguille dans l potage  -  Une salade de chou et carotte bien croquante !

Salade tentation bowl healthy
Salade tentation bowl healthy

Framboize  -  Une salade légère comme on aime

Salade orientale carotte, orange et coriandre
Salade orientale carotte, orange et coriandre

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une entrée rapide, diététique, riches en vitamines aux saveurs orientales. La carotte, l'orange, la coriandre fraiche, le citron vert se marient à...

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Comme une envie de salade de riz
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Pour changer de la salade de pâtes !

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces

C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...

Des salades légères, gourmandes et printanières

Jeunes pousses
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.