Recettes de crudités et de vegan

Assortiment de fruits et légumes crus
Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys.

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

Idées de recettes de crudités des Gourmets

Carottes et betteraves râpées
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Rouleau de printemps d’ hiver
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Trio de sauces vegan
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Courgettes marinées au citron
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Légumes d’été et pois chiche rôtis, riz et crudités
Légumes d’été et pois chiche rôtis, riz et crudités

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Dip de Betterave aux haricots blancs
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Tasting Good Naturally  -  Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan

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