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La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson

Recettes, techniques et vidéos de crustacés et de coquillages du Chef

Fumet de crustacés
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Meilleures recettes de crustacés et de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de crustacés et de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coquilles St Jacques gratinées
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Saint-jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis
Blanquette de la mer
Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes

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Bulots en aïoli
Moules au cidre doux
Huître au four beurre persillé
Huîtres gratinées au beurre d'escargot pour Noël
Nettoyer les moules
Soupe d'huîtres
Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade
Noix de St Jacques aux épices et patate douce

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois en inox
Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Quels vins boire avec les crustacés ?
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Vin blanc, rosé et champagne pour casser la croûte... et la carapace !

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