La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés

Name: La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés
Total time: 30 min
Cuisine: crustacés

Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson

Crevette, langoustine, crabe, homard, langouste... Les crustacés sont des petits animaux aquatiques ou terrestres qui font partie du groupe des arthropodes.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos de crustacés et de langouste du Chef

Terrine de langouste

Chef Simon

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Queue de langouste pochée

Chef Simon

Pocher une langouste ou un homard.

Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Chef Simon

Des linguine version gastronomique.

Sabayon de crustacés

Chef Simon

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Chef Simon

Un homard comme à Beuzec.

Langouste pochée

Chef Simon

La langouste est à la fête !

Homard ou langouste grillés

Chef Simon

Comment réussir la cuisson de ces crustacés.

Soufflé de homard

Chef Simon

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Croquettes de homard

Chef Simon

Servir en entrée chaude avec une salade.

Voir les recettes de crustacés du Chef ou les recettes de langouste du Chef

Meilleures recettes de crustacés et de langouste des Gourmets

Des idées de recettes de crustacés et de langouste pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré

Ti'CG

Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré : un savant équilibre entre acidité et douceur, un plat idéal pour vos plus belles occasions comme les fêtes de fin d'année.

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Mimm

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !

Queues de langoustes rôties

auxdelicesdemanue

La langouste demande peu d'ingrédients pour être sublimée, la preuve avec ces queues de langoustes rôties au beurre à l'ail et persil au four, un délice parfait pour les grandes occasions.

Queue de langouste sauce Américaine et son flan de poireaux

Les plaisirs de la bouche

Une jolie recette avec beaucoup de goût, parfaite pour les grandes occasions comme les fêtes de noël et du nouvel an.

Langouste aux marrons et aux cèpes

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Trois produits d’exception pour un repas d’exception ! Servi avec une salade verte en accompagnement, ce plat de fêtes saura séduire le palais des fins gourmets !

Ravioles de langouste

Les Vagabondages de Vi@ne

Cette recette de ravioles aux langoustes sera parfaite sur votre table de fêtes ! Une véritable explosion de saveurs en perspective et une recette anti-gaspi puisque vous utiliserez également la carapace de la langouste !

Langoustes à l'américaine

épicétout

Ces queues de langoustes à l'américaine servies ici avec du riz blanc sont tout simplement délicieuses. C'est le plat idéal pour les grandes occasions comme noël en famille ou une saint-valentin en amoureux.

Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron

TheCrazyOven

Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre et un riz blanc.